Khi mà đi đâu dọc các tuyến phố, bạn cũng thấy các quán bún phở sử dụng nồi nấu phở điện, vừa trưng bài và nấu phía trước trông khá sạch sẽ và chuyên nghiệp. Chưa kể đến là hầu hết các: nhà hàng, khách sạn, quán ăn…cũng có xu hướng chuyển qua sử dụng nồi nấu phở công nghiệp dùng điện để hầm xương nấu nước dùng. Có thể nhận thấy sau gần 5 năm, nồi nấu phở điện có mặt trên thị trường thì cách nấu nước phở, hầm xương nấu nước dùng sử dụng lò than, bếp gas phổ biến một thời gần như vắng bóng. Tại sao nồi nấu phở điện lại chiếm ưu thế? Đun nấu tự động – tiết kiệm thời gian Những công việc bếp núc tại các quán bún phở, nhà hàng, quán ăn.. tuy không tên nhưng lại mất nhiều thời gian của bạn nếu không có những thiết bị hỗ trợ đắt lực. Không phải loay hoay nhóm lò, mất nhiều thời gian công sức canh chừng lửa như dùng lò than hay bếp Gas. Với nồi phở inox điện mọi việc chuyên nghiệp và tự động hoàn toàn. Bạn cho nguyên liệu vào nồi, bật công tắc và cài đặt nhiệt độ cho nồi tự đun nấu và dành thời gian rảnh rổi để chuẩn bị nguyên liệu, nghỉ ngơi… Cải thiện điều kiện làm việc, tiết kiệm công sức vệ sinh Có lẽ việc sử dụng lò than để hầm nấu cả ngày dần đi vào dĩ vãng khi mà các đơn vị chuyên nghiệp chẳng ai muốn sử dụng 1 sản phẩm mà bất tiện từ đầu đến cuối như thế, “khâu nhóm lò mất nhiều thời gian, khói và bụi tro làm mắt cay xè, nước mắt nước mũi trào ra thế kia”. Ngoài gây hại cho sức khỏe (thủ phạm gây ung thư phổi) thì lâu dài gian bếp của bạn bị khói bụi làm cho nhếch nhác, mất vệ sinh. Còn với bếp gas thì không đảm bảo an toàn nếu bạn đun nấu quá lâu mà điều kiện lắp đặt không đảm bảo. Đặc biệt, những ngày hè nhiệt lượng tỏa ra từ bếp vô cùng oa bức, khó chịu. Nồi nấu phở điện là ưu tiên số 1 cho việc hầm nấu lâu, ngoài khắc phục tốt các nhược điểm trên, đảm bảo an toàn thì bạn sẽ không phải vất vả “hì hục” cọ nhọ nồi sau khi nấu. Lò than hay bếp Gas gặp hạn chế khi nấu tích lớn Nếu hầm nấu dung tích lớn bắt buộc bạn phải nấu bằng nhiều nồi, tốn chi phí lại mất nhiều thời gian. Trường hợp còn lại, bạn có thể đặt gia công riêng nồi dung lớn với chi phí rất cao. Do đó, với dung tích càng lớn thì sử dụng nồi nấu phở điện là phương án khả thi nhất. Thực tế các thương hiệu lớn như: Big C, Phở 24… sử dụng các nồi nấu phở điện dung tích lớn, có khi lên đến 500L. Tiết kiệm chi phí – Sử dụng nồi nấu phở điện có “ngốn nhiều điện” lắm không? Nếu không dùng nồi nấu phở điện thì chắc chắn là bạn còn “lăn tăn” về hiệu quả và độ ngốn điện của sản phẩm này. Điều này không sai. Nhưng nếu những lo ngại trên là đúng thì sản phẩm này đã không phổ biến như thế.! Sau khi khảo sát số đông khách hàng dùng nồi nấu phở điện đưa ra được kết luận khách quan như sau: Dùng lò than: Chi phí tiền điện hàng tháng cao hơn so với dùng than. Than tổ ong dùng để ninh hầm xương có giá rẻ (khoảng 3.500đ/viên – năm 2017), tuổi thọ cháy từ 3-5h nhưng được cảnh báo là rất hại cho sức khỏe, bất tiện ở khâu nhóm lò… Dùng bếp Gas: Nếu so với chi phí dùng Gas thì nồi nấu phở điện lại tiết kiệm hơn nhiều. Giá một bình giá thời điểm 2/2017 khoảng 340.000 đồng/bình 12kg – đun nấu lâu mà dùng gas thì rất tốn kém.
