Nhà hàng của bạn có thể có tất cả từ thức ăn ngon, dịch vụ tuyệt vời và mỗi bàn ăn theo phong cách lạ mắt. Tuy nhiên, tất cả sẽ vô ích nếu nhà hàng của bạn không có ánh sáng tốt nhất có thể. Trên thực tế, ánh sáng là chìa khóa trong việc tạo ra bất kỳ bầu không khí hoặc tâm trạng cho thực khách và lôi cuốn các khách hàng tiềm năng. Chính vì lẽ đó, 6 kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp nhà hàng càng hoàn thiện. Thật đáng tiếc nếu khách hàng vô tình lướt qua nhà hàng nhưng không đặt chân vào nhà chỉ vì nhà hàng quá tối .Đồng thời, họ có thể bị choáng ngợp bởi đô sáng của đèn ốp tường đẹp, vì vậy điều quan trọng là người quản lý nhà hàng cần tìm thấy sự cân bằng hợp lý về ánh sáng bao gồm : Chiếu sáng theo thời gian trong ngày & mùa Chủ đề nhất quán Sử dụng ánh sáng để tăng độ hấp dẫn cho thức ăn. Tập trung vào con người Tạo ra khu vực chiếu sáng riêng biệt Đừng bỏ qua ánh sang ngoài trời Có rất nhiều thứ để hoàn thiện ánh sáng trong một nhà hàng, và tăng doanh thu cho một nhà hàng. Chúng ta hãy xem xét 6 mẹo này chi tiết hơn một chút. 1) Chiếu sáng theo thời gian trong ngày và theo mùa Có những nhà hàng chỉ mở cửa vào buổi tối trong một vài giờ, và có những cơ sở mở cửa vào buổi sáng và không phục vụ vào bữa tối. Vì vậy, xem xét ánh sáng hợp lý với thời gian trong ngày và tập trung vào từng bữa ăn. Nói theo cách này, bạn không muốn một không gian thân mật vào buổi sáng, và bạn không muốn có nhiều ánh sáng vào buổi tối. Tại bữa ăn sáng, cần nhiều ánh sáng nếu khách hàng muốn đọc báo trong khi thưởng thức cà phê và bữa ăn sáng và quản lý nên xem xét mở các cưa sổ để tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên. Vào bữa trưa, mức ánh sáng trung bình sẽ giúp tạo ra doanh thu nhanh cho nhà hàng, và sau đó giờ ăn tối cần ít ánh sáng để tạo ra bầu không khí thân mật và thư giãn. Có những nhà hàng thay đổi ánh sáng của họ suốt cả ngày, cũng như các mùa khác nhau. Ví dụ: nó có thể mang lại lợi ích cho nhà hàng của bạn nếu bạn cung cấp nhiều ánh sáng xung quanh hơn vào mùa thu, so với ánh sáng bạn sẽ có trong nhà hàng của mình trong những đêm mùa hè nóng bức. 2) Chủ đề nhất quán Các đèn khác nhau có thể trông đẹp và thú vị, nhưng quá tải và nhiều phong cách khác nhau có thể làm rối mắt và khó chịu. Nếu bạn kết hợp 3 hay 4 thiết kế sẽ gây ra sự không hợp lý trong nhà hàng và có thể là chìa khóa để giữ chân khách hàng và giữ an toàn cho nhân viên. 3) Sử dụng ánh sáng để tăng cường độ hấp dẫn cho thức ăn Lý do khách hàng tiếp tục đi đến nhà hàng yêu thích của họ là vì thức ăn ngon, do đó màu sắc thức ăn là rất quan trọng vì người quản lý nên muốn thức ăn của họ trông hấp dẫn nhất có thể. Dưới ánh sáng xấu, thức ăn có thể nhạt nhẽo và thực khách sẽ không thấy ngon miệng. Đồng thời, các nhà quản lý nên tránh thêm quá nhiều ánh sáng ảnh hưởng đến màu sắc thực sự của thức ăn và đồ uống, Vì vậy, làm cho thức ăn nổi bật với ánh sáng đèn thả bàn ăn giá rẻ hợp lý 4) Tập trung vào con người Mặc dù điều quan trọng là ánh sáng của bạn phù hợp với chủ đề, các nhà quản lý cũng cần đảm bảo rằng các nhân viên cũng cảm thấy thoải mái với ánh sáng. Loại ánh sáng thích hợp là cần thiết trong từng khu vực cụ thể, do đó ánh sáng chủ đạo cần thiết lập trước trước khi chuyển sang khu vực tiếp tân, sau đó là các bàn ăn và cuối cùng là ánh sáng điểm nhấn cho các bức tranh trên tường . Sử dụng ánh sáng để tập trung vào khách hàng có thể bao gồm không làm cho bàn của họ quá sáng vì họ có thể gặp khó khăn trong việc đọc menu hoặc thậm chí làm cho một số khu vực sáng hơn những chỗ khác mang lại cho khách hàng sự tự do lựa chọn. Sau đó, các nhà quản lý cần đảm bảo rằng nhân viên của họ được an toàn. 5) ánh sáng khu vực cụ thể khác nhau Cần kết hợp với chủ đề của nhà hàng, vì điều quan trọng là phải có 3 hoặc 4 loại ánh sáng khác nhau, nhưng người quản lý cần đảm bảo rằng một số khu vực nhất định trong nhà hàng có một loại ánh sáng nhất định.
