Mùa nước nổi là bức tranh thiên nhiên đặc trưng nổi bật của miền Tây Nam Bộ hình ảnh những hồ sen hồng vô cùng rực rỡ, những bông hoa súng tím trải dài miên man cùng vô số loài chim quý đang tung cánh bay rợp trời… Trong con nước phù sa ngầu đục, cá linh ở vùng quê miền Tây chính là món quà đặc sản của lũ. du lich ca mau nen di choi o dau? Làm gì mua nước nổi?Cá linh là đặc trưng món quà không thể bỏ qua khi trải nghiệm du lịch miền Tây Nam Bộ vào thời điểm mùa nước nổi. Thời điểm tháng 7 âm lịch hàng năm, là thời điểm nước lũ đổ về miền Tây từ thượng nguồn sông Me Kong, khi đi qua qua An Giang, đến Đồng Tháp, và đi theo đường kênh rạch, sau đó mới đi thẳng ra biển. Khi mà nước về cũng là đồng thời là lúc thiên nhiên đã hào phóng ban tặng người dân miền Tây vô số những loại sản vật. Trong số đó, bông điên điển và cá linh chính là hai đặc sản vô cùng đặc biệt và được trông chờ nhất. Thời điểm mùa cá linh chính là mùa mưu sinh đối với vô số người dân sống với bằng nghề hạ bạc. Khắp nơi nơi lúc nào cũng dập dìu xuồng máy nhỏ bé nhẹ nhàng lướt trên mặt nước và neo đậu bên cạnh những dãy nhà sàn, ai ai cũng đang bận rộn ngay giữa khoảng sông mênh mông nước lũ, ai ai cũng hồ hởi bắt tay vào công cuộc khai thác cá linh. Ngư dân và người nông dân ven những bờ sông rạch dang nhanh chóng đánh bắt cá linh bằng vô số các loại phương tiện đánh bắt như: chài, vó, vợt, lưới giăng, lưới thả,… Phần lớn các loại cá linh sử dụng để chế biến mắm hay các loại nước mắm chế biến tại chỗ. Những người nông dân sinh sống ở miệt Châu Đốc, sở hữu cho mình nghề làm nước mắm cá linh cũng như mắm từ cá đồng vô cùng nổi tiếng. Cá linh được ủ càng lâu, thì cho ra thành phẩm mắm càng ngon. Ai đã từng ghé thăm đến vùng đất miền Tây vào mùa nước lũ chưa một lần chưa thưởng thức hương vị của những con cá linh - món ăn ngon ở miền tây thì quả thật rất phí phạm công sức một chuyến đi. Cá linh lớn lên từ dòng nước, chẳng cần phải chăm sóc. Cá linh sẽ được phân chia làm nhiều loại như: linh ống, linh rìa, linh cám…Cá linh đầu mùa là loại cá ngon, chất lượng ngọt thịt nhất, mỗi con các chỉ bé như đầu đũa thế nên người dân coi đây là cá linh sữa hoặc cá linh non. Cá chưa lớn có phần xương mềm, phần bụng các béo ngậy. Trước đây, cá linh dùng vợt lớn xúc ngược dòng nước sẽ mang về ngay bữa ăn hàng ngày. Bởi thế, nhiều như cá linh trở thành câu ví von của người dân, và cái cách người ta bán cá linh đong bằng dạ như cách mà đong lúa chứ chẳng phải trải qua cân ký như bây giờ. * Tham khảo video những địa điểm du lịch Miền Tây hot nhất tại
