Mè đen hay còn gọi là vừng đen một loại thực phẩm rất quen thuộc và gần gũi với gia đình Việt. Vừa là món ngon vừa là một dược phẩm hữu hiệu chữa được nhiều bệnh mà không tốn nhiều công sức và tiền bạc. Trong hạt mè có chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, ngoài ra còn có đồng, can xi oxalat. Dầu mè chứa nhiều calorie, a xít béo omega 3 và omega 6… có lợi cho tim mạch, tăng tuổi thọ. Mè đen và mè trắng đều tốt cho sức khỏe, nhưng đông y khuyến cáo nên dùng mè đen vì đây được xem như một vị thuốc. Mè đen có tác dụng hữu hiệu đối với các vấn đề về tiêu hóa như nhuận tràng, trị táo bón, khó tiêu. Là loại hạt có nhiều tinh dầu, nhiều protein có lợi cho cơ thể và có nhiều dưỡng chất tốt đặc biệt cho những phụ nữ mang thai… Có nhiều cách chế biến mè đen thành những món ngon như chè mè đen, sữa đậu nành mè đen… và trong đó có món sữa mè đen là một món thức uống bạn không nên bỏ qua. Và cách làm loại sữa này không hề khó, hôm nay Halo Shopping sẽ giới thiệu đến bạn cống thức làm sữa mè đen. Chỉ với vài thao tác và thời gian ngắn bạn đã có ngay những ly sữa mè đen bổ dưỡng, giúp làm đẹp da, tốt cho tóc và vô cùng ngon miệng. Nguyên liệu: 150 gam mè đen; đường cát; 500 ml sữa tươi không đường; 300 ml kem tươi, 1,5 nước lọc; một bó lá dứa nhỏ. Cách làm: Bước 1: Mè đen mua về bạn rửa sạch, rang chín, khoảng 20 phút là mè chín. Sau đó bạn cho mè vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lưu ý: Nếu bạn muốn sữa mè đen đậm vị và giữ nguyên chất dinh dưỡng và thời gian xay nhanh thì bạn nên sử dụng những sản phẩm máy xay sinh tố chuyên dụng cho xay ngũ cốc như xay sữa đậu nành và sữa ngô để xay sữa hiệu quả hơn. Vì mè đen là một loại hạt có nhiều tinh dầu nên xay khá khó, hay bị dính vào lưỡi dao xay, máy xay thông thường sẽ rất khó xay nhuyễn, nếu xay được mất khá nhiều thời gian. Bước 2: Cho mè đen cùng với nước lọc chuẩn bị từ trước vào nồi để nấu sôi. Sau đó xay lại hỗn hợp thật nhuyễn để không phải lọc bã mè đen giúp giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng cũng như độ béo của mè. Bước 3: Khi đã xay nhuyễn mè đen bạn cho hỗn hợp vào xoong rồi đặt lên bếp, đồng thời cho lá dứa đã rửa sạch vào nấu cùng để sữa dậy mùi thơm. Đun sôi, thêm sữa tươi, kem tươi và đường vào khuấy nhẹ để tránh cho sữa bị vón cục dưới đáy xoong. Đợi sữa sôi một lần nữa thì bạn tắt bếp, vớt lá dứa ra, để nguội rót ra ly và thưởng thức. Bạn có thể dùng nóng hay lạnh tùy sở thích thì sữa cũng đều rất ngon. Ngoài cách làm sữa mè đen thì bạn cũng có thể kết hợp mè đen với đậu nành để tạo thành món sữa đậu nành mè đen một loại thức uống ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da, giảm cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch… vô cùng hiệu quả. Không chỉ dừng lại ở vị béo mà cùng vị thanh của mè đen khiến bạn không thể cưỡng lại được trước loại thức uống này. Chúc bạn sẽ thành công trong việc chế biến những ly sữa mè đen thơm ngon và bổ dưỡng để phục vụ cho những người thân cũng như bạn bè của mình.
