Hồng sâm hàn quốc bản chất là Nhân Sâm tươi hàn quốc đủ 6 năm tuổi, được chọn lựa loại tốt nhất, chứa đầy đủ các hợp chất dinh dưỡng phải có trong nhân sâm hàn quốc, sau đó đem hấp cách thủy cho tới khi thành phần nước trong củ sâm chỉ còn ít hơn 15%, rồi được ép khô, phần trong củ sâm mang màu hồng đỏ sau khi chế biến nên được gọi là Hồng sâm (Red Ginseng). Nếu như Sâm tươi có thể không thíc hợp với cơ địa, thể trạng của một số người và có một số tạp chất không tốt thì Cao hong sam là sản phẩm phù hợp với tất cả. Ngoài ra, Hồng sâm đã mang thêm nhiều chất Saponin (thành phần chủ yế tạo nên nhiều công hiệu của Nhân sâm) trong quá tình hấp. Thông thường, trong Nhân sâm tươi mang khoảng 10 thành phần Saponin nhưng sau khi trải qua những công đoạn hấp khô thành Hồng sâm, Hồng sâm Hàn Quốc có thể sở hữu tới 35 thành phần Saponin có lợi cho sức khỏe. Do vậy, trong nhóm sản phẩm Nhân sâm - Hồng sâm, Hồng sâm củ khô được xem là sản phẩm tốt nhất. Phương pháp làm ra Hồng sâm Hàn Quốc: Phương pháp sản xuất truyền thống hấp hơi nước sấy khô tự nhiên để làm ra sản phẩm Hồng sâm được người Hàn đúc kết qua cả nghìn năm. Hồng sâm Hàn Quốc mang màu hồng nhạt hay hồng đậm hơi đen dựa theo phần trăm nước trong hồng sâm. Trong quá trình chế biến, Hồng sâm hàn quốc được tỉa hết rễ phụ. Nếu chế biến để là hồng sâm khô đóng trong hộp thiếc thì sẽ được sấy khô nén chặt đóng hộp, còn nếu sử dụng để chế biến thành những sản phẩm khác như tinh chất hồng sâm, bột hồng sâm, cao hồng sâm thì thường được phối hợp cùng một số dược thảo khác như nấm linh chi, táo đỏ, đông trùng hạ thảo hay sâm angelica gigas và nhiều thảo dược khác dựa theo phương thuốc cổ truyền. Quý trình tạo ra hồng sâm hàn quốc: 1. Nhân sâm tươi sau khi đưa về được vệ sinh. 2. Cắt tỉa những rễ phụ chỉ để lại rễ chính của nhân sâm tươi. 3. Đem nhân sâm tươi để hấp hơi nước để làm ra hồng sâm. 4. Hấp sấy hồng sâm khô tự nhiên với ánh nắng mặt trời. 5. Hồng sâm hàn quốc được phân loại hình dáng. 6. Quá trình sàng lọc mô của hồng sâm hàn quốc dựa vào ánh sáng. 7. Dựa vào trọng lượng để tiếp tục phân loại hồng sâm. 8. Đo độ ẩm hồng sâm rồi đem nén chặt. 9. Đóng gói sản phẩm bằng tay. 10. Đóng gói vào hộp thiếc bằng máy. Nguồn: http://vuonsamngoclinh.net/san-pham/cao-hong-sam-han-quoc/
