Đồ làm bánh xuất hiện hàng không đảm bảo Nguyên liệu làm bánh trung thu - Sử dụng cân nhà bếp chia hỗn hợp nhân thập cẩm đã hoàn tất thành từng khối có trọng lượng bằng nhau, & theo tỷ trọng 2:1 so với cân nặng vỏ bột bánh (chiếc bánh 150gr cần 100gr nhân tính cả lòng đỏ trứng muối nếu có, và 50gr bột vỏ). Vê tròn từng viên nhân. Nhân bánh nướng trung thu đậu xanh dùng đậu xanh sên mịn cũng vo tròn từng viên tương tự. làm cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa nhân, với viên nhân đậu xanh thì người nội trợ dùng ngón tay ấn lõm tại chính giữa, sâu chừng ½ viên nhân, rồi ấn lòng đỏ trứng vào vết lõm này. liên tục ấn cho trứng lún sâu hơn vào khối nhân cùng theo đó miết cho phần nhân bên phía ngoài dồn lên, bao kín lòng đỏ trứng tạo cá thể nhân tròn đều, không có tầm khoảng rỗng. Với nhân thập cẩm thì cần chia hỗn hợp nhân thành 2 nửa viên nhân tròn, đặt lòng đỏ trứng vào, úp hai nửa viên nhân lại và vê tròn hoàn thiện. Rắc một lớp bột mì khô thật mỏng tanh ra bàn cán và xoa cả trên cây cán bột để chống dính, đem từng viên bột ra cán thành hình tròn dẹt với phần mép bột dày hơn một ít so với phần giữa. Độ dày của miếng bột chừng 2-3mm. Đặt viên nhân vào giữa và nhẹ dịu áp vỏ bột với hiền từ phần đáy của viên nhân trở lên. Trong lần nướng sau cuối này, muốn khống chế mẻ bánh có màu vàng nhạt hay đậm, người nội trợ hoàn toàn có thể nướng nhanh hơn hoặc lâu bền hơn tùy thích. Sau công đoạn nướng bánh, bánh nướng trung chiếm được để nguội & bọc kín bằng giấy bóng kính đặt vào những hộp bánh theo cặp 2 hay 4 chiếc, & rất phổ cập cách xếp cặp hoặc bánh nướng chung với bánh dẻo (biểu thị sự hài hòa của đất trời), hoặc theo phương thức và hình tiết trang trí (bánh hình vuông-bánh hình tròn), hoặc theo phong cách loại nhân (bánh nhân thập cẩm-bánh nhân đậu xanh). Theo các nhà khảo cổ thì Tấm hình về Trung thu đã được in phía trên mặt trống đồng Ngọc Lũ. có lẽ Trung sở hữu được xuất phát từ nền tân tiến lúa nước của đồng bằng Nam China & đồng bằng châu thổ sông Hồng của Nước Ta. Tết Trung thu có nguồn gốc từ tương đối lâu đời. Trở về trần gian, vua luyến tiếc cảnh cung trăng đầy thơ mộng, đề ra tết Trung Thu. trong thời gian ngày tết này, thuở đầu chỉ uống rượu thưởng trăng nên có cách gọi khác là Tết Ngắm Trăng. Ở Việt Nam, ngày tết Trung chiếm lĩnh được biểu đạt trong tục: “ban ngày làm cỗ cúng gia tiên, tối đến bày cỗ thưởng Nguyệt. Đầu cỗ là bánh mặt trăng, và dùng nhiều thứ bánh trái hoa quả, nhuộm các sắc tố, sặc sỡ xanh, đỏ, trắng, vàng. Con gái tuyến phố thi nhau tài khéo, gọt đu đủ thành các thứ hoa nọ hoa kia, nặn bột làm con tôm con cá coi cũng đẹp”. Nghiên cứu về xuất xứ Tết Trung thu, theo học giả P..Giran (trong Magiet Religion, Paris, 1912) thì từ xa xưa, ở Á Đông người ta đã coi trọng Mặt Trăng & Mặt Trời như một cặp vợ chồng. Họ ý niệm Mặt Trăng chỉ sum họp với Mặt Trời một lần hàng tháng (vào cuối tuần trăng). kế tiếp, từ ánh sáng của chồng, nàng trăng mãn nguyện đi ra & dần dần nhận được ánh dương quang - trở thành trăng non, trăng tròn, để rồi lại đi qua một chu kỳ mới. do thế, trăng là âm tính, chỉ về nữ & đời sống vợ chồng. & ngày Rằm tháng Tám, nàng trăng đẹp nhất, lộng lẫy nhất, nên dân gian làm lễ mở hội ăn Tết mừng trăng. Quan tâm: http://dolambanh.net/ Trai gái hát đối đáp với nhau vừa để vui chơi giải trí vừa để kén chọn bạn trăm năm. Người ta dùng những bài thơ làm theo thể thơ lục bát hay lục bát biến thể để hát. Tết trung thu trước đây là tết của người lớn, dần dần trở thành tết của trẻ nhỏ. đây cũng là dịp mà Đảng và nhà nước, các tổ chức đòan thể thể hiện sự cân nhắc trẻ con, các gia chủ tương lại của đất nước. Nhiều nơi địa phương tổ chức tết trung thu cho những em với không ít hình thức: tổ chức văn nghệ, rước đèn, Tặng Ngay quà cho các em,…
