Mảnh đất trà ngon Thái Nguyên vốn Top 10 loại trà ngon nhất Việt Nam hiện nay dĩ không tự sinh ra cây chè mà nó được bà con nơi đây cất công sang tận vùng chè Phú Thọ tìm hiểu và mang về trồng từ những năm 1922. Ban đầu cây chè được trồng với mục đích chống sói mòn đất trên các đồi núi trọc là chính. Thật đặc biệt, cây chè sống trên mảnh đất Tân Cương Thái Nguyên lại sinh trưởng, phát triển và cho hương vị trà thơm ngon đến kỳ lạ. Chất đất, khí trời và sức lao động của con người dường như đã được hòa quyện với nhau để tạo nên những loại trà ngon có hương vị đặc biệt làm say đắm lòng người như: Trà Móc Câu; Trà Nõn Tôm; Trà Đinh Ngọc Trà Móc Câu: Tiền sử của trà Móc Câu chính là thương hiệu trà Cánh Hạc vang bóng một thời. Với quy chuẩn hái “1 tôm 2 lá, 1 cá 2 chừa” kết hợp cùng kinh nghiệm sao chè thủ công của những thợ sao chè tài ba đã tạo nên những cánh trà đen bóng, Top 10 loại trà ngon nhất Việt Nam hiện nay đều tăm tắp và cong lên như những chiếc móc câu rất đẹp, rất quyến rũ. Khi pha trà với nước sôi, từng làn hương thơm tựa cốm non nhẹ nhàng lan tỏa hòa quyện trà ngon với sắc nước trà trong xanh tạo cho người thưởng thức có một cảm giác dịu mát và thư thái đến lạ kỳ. Nhấp chén trà, ban đầu là vị chát dịu nơi đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt bùi đượm đà đến say mê lòng người. Trà Móc câu tuy chưa phải là loại trà ngon nhất của vùng trà Tân Cương Thái Nguyên nhưng nó lại thể hiện đầy đủ nhất các phẩm chất của cây chè nơi đây. Trà Nõn Tôm: Với kinh nghiệm nhiều năm làm trà cùng với sức sáng tạo không ngừng trong lao động, nghệ nhân vùng trà Tân Cương Thái Nguyên đã nghiên cứu, thử nghiệm và sản sinh ra sản vật trà Nõn Tôm. Với quy chuẩn hái 1 tôm 1 lá non và được lựa chọn tỉ mỉ trên những đồi chè ngon, sau đó trải qua quy trình sao chè điêu luyện từ kỹ thuật chỉnh lửa lấy hương bởi các nghệ nhân sao chè giàu kinh nghiệm bậc nhất Tân Cương đã làm nên những cánh trà Top 10 loại trà ngon nhất Việt Nam hiện nay Nõn Tôm bóng, mượt, đều tăm tắp. Khi pha với nước sôi, trà Nõn trà ngon Tôm mang đến cho người thưởng thức những cung bậc cảm xúc thực sự ấn tượng Điều đó đòi hỏi phải có 20 thợ hái chè chuyên nghiệp hái trong khoảng 1,5 – 2h vào buổi sớm mát. Nói về kỹ sao chế thì cả vùng trà Thái Nguyên có 3 nghệ nhân sao được loại trà này Các loại trà ngon của vùng trà Shan tuyết cổ thụ Tây Bắc Rừng núi Tây Bắc từ lâu đã nổi tiếng với những rừng chè Shan tuyết cổ thụ như: Rừng chè Suối Giàng; Rừng chè Tà Xùa; Rừng chè Cao Bồ; trà ngon Rừng chè Tủa Chùa...Cây chè cổ thụ mọc hoang dã trên những vách núi cao hơn 1400m so với mực nước biển Top 10 loại trà ngon nhất Việt Nam hiện nay và sinh trưởng trong những môi trương khắc nghiệt nên chúng đều có những đặc tính chung như: Búp to, có nhiêu mao trắng như tuyết; vị đắng đặc trưng... Rừng trà ngon chè Suối Giàng thuộc huyện Top 10 loại trà ngon nhất Việt Nam hiện nay Vân Chấn, tỉnh Yên Bái. Nơi đây có hàng ngàn những cây chè Shan tuyết cổ thụ có tuổi đời trên 200 tuổi. Các cây chè thân trắng hếu, xù xì mọc hoang dã trên những vách núi khiến cho việc thu hái vô cùng khó khăn. Để hái được những búp chè tươi ngon, bà con H’Mông phải đi bộ lên rừng rồi chèo lên cây mới thu hái được. Giống như cách thu hái chè của bà con vùng chè Tân C trà ngon ương Thái Nguyên, bà con nơi đây cũng hái chè theo các quy cách 1 tôm 2 lá, 1 tôm 1 lá non và hái nguyên chồi. Sau khi hái, những búp chè Suối Giàng được sao tay bởi một số thợ sao chè chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm. Nhờ đó mà những cánh trà Shan tuyết cổ thụ thành phẩm luôn đều, đẹp đặc biệt mao trà lúc này chuyển thành màu trắng như tuyết nhìn rất độc đáo và quyến rũ. xem thêm : Top 10 loại trà ngon nhất Việt Nam hiện nay
