khi nhắc tới Trà Vinh chắc ai cũng biết đến vùng đất này với một đặc sản nổi danh là dừa sáp. Điểm khác biệt làm cho nó trở lên nổi danh, là vì dừa sáp cầu kè rất đặc ruột, thơm, dẻo, mềm và nhiều cơm . Giá cũng đắt hơn dừa thường. Giá trung bình của 1 trái dừa sáp từ 120.000 – 240.000đ tùy chất lượng trái lớn, nhỏ. Dừa sáp cầu kè có 1 vị thơm, ngậy đặc biệt vô cùng thu hút . Lý do Dừa sáp cầu kè là đặc sản quý hiếm là vì vô cùng khó trồng và loại đất cũng khá đặc biệt. thỉnh thoảng cùng chủng mẫu dừa sáp nhưng mà có trái cho sáp có trái lại ko cho sáp . Hơn nữa, cùng một buồng (quầy dừa) nhưng lại ko phải trái nào cũng có sáp mà tỷ lệ cho sáp chỉ chiếm khoảng tầm 20-40%. mọi người đều biết rằng đối với các mẫu dừa thường, lúc trái dừa còn non sẽ cho nhiều nước trong và ngọt mát, cơm dừa thì mềm và dẻo, tới khi trái dừa già nước dừa sẽ nhạt, đôi khi còn bị chua vì lên men, cơm dừa thì cứng mà mất ngon . Thế nhưng lại dừa sáp lại khác, lúc dừa sáp còn non nước dừa và cơm đều ngọt và thơm, lúc trưởng thành nước và cơm vẫn tiếp tục phát triển, dần dần cơm dừa sẽ đầy lấp kín gáo dừa, ở phần chính giữa sẽ là một chất lỏng hơi sền sệt có mùi thơm, mùi này tạo nên vẻ đặc thù của dừa sáp . Chính vì lẽ đó mà trái dừa sáp càng già thì càng ngon bởi cơm dừa nhiều lại mềm, dẻo và thơm nữa . Nên khi bổ trái dừa sáp ra ta thấy vô cùng lạ mắt. lúc nhắc tới Trà Vinh là người ta nhớ ngay tới dừa sáp cầu kè, một đặc sản nức danh miền tây . Tương truyền cách nay tầm khoảng 70 năm có một nhà sư người Khmer ở Trà Vinh sang Campuchia tu hành, lúc về mang theo giống dừa này trồng tại huyện Cầu Kè và lớn mạnh cho tới thời đại bây giờ. Xã Tân Hòa, huyện Cầu Kè, được mệnh danh là “Làng triệu phú dừa sáp” cũng nhờ vào bán đc giá mà nhiều người trồng dừa sáp vùng này thoát nghèo. Các bạn có thể tham khảo nhiều món đặc sản miền tây nổi tiếng khác tại Đặc sản miền tây Thanh Trúc : http://dacsanthanhtruc.com/ có rất nhiều cách ăn dừa sáp khác nhau, mà vẫn giữ nguyên được hương vị hoàn hảo của nó . bình thường nhất là dùng muỗng nạo phần cơm dừa để ăn tươi tại chỗ. Cơm dừa trắng trong, deo dẻo, mềm như sáp, mùi vị thơm, lạ miệng, ngọt và béo nhưng ăn theo kiểu bình thường này thì chưa cảm giác hết được vị ngon của dừa sáp đem lại. Thú vị hơn là còn có không ít cách ăn dừa sáp vừa lạ lại vừa ngon nhé . Trước hết dùng muỗng nạo hết cái dừa (sáp) cho vào đĩa, thêm đường, sữa đặc và đá bào hoặc cho vào tủ lạnh trước lúc ăn. Cách thưởng thức món này cũng giống với bơ, đu đủ ướp lạnh nhưng lại mùi vị đặc trưng hơn. Hương dừa hòa quyện với mùi sữa sẽ dẫn đến một cảm giác ngây ngất, béo, mát lạnh và tươi ngon, không lẫn vào đâu đc với bất kì mẫu trái cây nào. Quý khách nào lúc đến Trà Vinh đã thưởng thức loại trái này một lần thì chắc chắn ngày về sẽ mua về để mô tả cho các bạn bè và người thân. bạn có thể cạo lấy phần cơm dừa, rồi cho vào máy xay cùng với đường trắng, một ít sữa đặc, xay đều lên vậy là có ngay 1 cốc sinh tố tuyệt ngon vào mùa hè rồi nhé . nếu như có dịp về vùng đất Trà Vinh mọi người ko đc quên mất thưởng thức món Đặc sản Miền Tây vô cùng nức tiếng này nha
