Cà phê rang xay là gì ? Cà phê nào cũng phải xay thành bột mới có thể pha chế. Ở đây, cà phê rang xay là cà phê được chế biến 100% từ hạt cà phê. Ko pha lẫn tạp chất như đậu rang, bắp rang,… Mỗi sáng thức dậy được thưởng thức một tách cafe thơm ngon sẽ giúp cả ngày tỉnh ngủ và tăng chất lượng làm việc của cả ngày. Cho nên, cafe nguyên chất, cafe rang xay đang là khuynh hướng của những quán cafe hiện tại Để pha chế một ly cà phê cần trải qua nhiều thời kỳ ngay từ bắt đầu từ trồng, thu hoạch, chọn lọc, chế biến để có thể mang đến 1 thức uống hoàn hảo về màu, mùi và vị. Tại sao phải rang hạt cà phê? Hạt cà phê không sử dụng để ăn trực tiếp như các loại ngũ cốc khác như: hạt đậu, gạo, hạt điều,….mà chỉ được dùng để xay ra bột và pha thành thức uống. Điểm đặc thù của hạt cà phê chính là hương thơm và vị đắng. Ngoài ra các hậu vị tiềm tàng này sẽ không phát ra lúc chưa được rang lên. Rang cà phê là quá trình ảnh hưởng bằng nhiệt độ làm thay đổi đặc tính hóa học của hạt cà phê. Hạt cà phê lúc được rang sẽ liên tiếp bốc hơi nước, teo nhỏ lại sau đó nở ra và đạt ngưỡng thể tích tối đa tại mức nhiệt độ 240 - 250 độ C. Hạt cà phê lúc được rang sẽ tỏa ra hương thơm đặc biệt, hạt sẽ trở nên giòn, xốp và dễ xay. Như vậy lý do để rang hạt cà phê đó là làm cho những hậu vị ẩn như: mùi thơm, vị đắng, vị chua, vị béo được phát ra đồng thời tạo điều kiện cho hạt xốp, mềm để dễ xay thành bột hơn. Đặc điểm của cà phê rang xay: So với hạt nhân ban đầu, hạt cà phê rang xay được tác động bởi nhiệt độ nên thành phần bên trong sẽ thay đổi. Hạt cà phê rang xay sẽ trải qua nhiều thời kỳ biến đổi màu sắc trong công đoạn rang. Mỗi thời kỳ, hương thơm và mùi vị của hạt cà phê rang sẽ khác nhau. Cụ thể như: Lúc mới khởi đầu rang, hạt cà phê sẽ chuyển sang màu vàng và liên tục thoát hơi nước, teo nhỏ lại. Tiếp theo hạt cà phê sẽ chuyển sang màu vàng đậm và bắt đầu nở ra. Lúc hạt chuyển sang màu nâu nhạt, bắt đầu nổ lần 1 sẽ thu được sản phẩm cà phê rang xay có màu nâu nhạt, hương thơm nhẹ nhàng, vị chua nhiều, vị ngọt và đắng chưa rõ ràng. Lúc hạt cà phê nổ lần hai, màu hạt sẽ chuyển sang nâu đậm. Khi này, mùi thơm của hạt cà phê rang sẽ nồng nàn hơn, vị chua ít đi thay vào đó là vị ngọt và đắng đặc thù. >> Xem thêm : giá cafe rang xay hiện nay Phương pháp phân biệt cafe rang xay sạch? Sản phẩm cafe sạch được chọn lựa khắt khe từ những hạt cà phê chín mọng chất lượng cao nhất của vùng cao nguyên Daklak. Suốt thời kỳ chế biến không phải sử dụng những chất độn hay chất phụ gia tạo màu, giữ cho hương vị cafe luôn thuần khiết, đặc biệt tốt cho sức khỏe người sử dụng, màu sắc trong trẻo {không|ko} đen đục và đặc quánh. Về mùi hương, hương thơm thực sự và nguyên thủy của mùi cafe không quá nồng đậm, ko thô bạo mạnh mẽ nhưng dịu dàng, quyến luyến, thanh cao, tinh tế và sâu lắng, đôi khi làm ngất ngây người sành điệu cafe… Về màu sắc, dù cho lúc rang cafe có bị đen đến mấy, tới lúc xay ra bột và pha thành ly cafe, thì màu nước của nó cũng không phải có màu đen đục và đen đậm như thường trông thấy những ly cafe ở rất nhiều những quán. Ly cafe nguyên chất và lành mạnh luôn có màu nâu giống màu cánh gián tới nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, 1 màu nâu trong trẻo rất hấp dẫn. Để ra ánh nắng, nhìn ly cafe đá có màu nâu sáng lung linh. Ly cà phê nguyên chất và cà phê hóa chất Cà phê hạt rang nguyên chất mua ở đâu? Trong trường hợp bạn ngại làm tại nhà và thi thoảng muốn ra bên ngoài trải nghiệm thì ở Việt Nam hiện giờ ngày một nhiều quán cafe được mở ra, thu hút đông đảo cả người Việt Nam lẫn người nước ngoài. Mỗi quán có 1 thế mạnh và ưu thế riêng của mình. Có quán thì có góc view đẹp lôi kéo được phần nhiều bạn trẻ tới check in là chính còn thưởng thức… là phụ thôi. Có quán chuyên về cafe rang xay nguyên chất thực thụ dành cho người sành sỏi biết thưởng thức cafe… cafe rất nhiều và phong phú nổi tiếng như cà phê trung nguyên, cà phê chồn, cà phê phin… Thỉnh thoảng bạn muốn thưởng thức 1 ly cà phê do chính tay mình pha chế nhưng lại không rõ hoặc ngại rang vì công đoạn này cũng đòi hỏi tính nhiều năm kinh nghiệm để cho ra một hương vị cà phê ngon. Cũng không quá khó để thực hành đâu nhé. Bạn chỉ cần mua một nơi uy tín bán cà phê hạt rang sẵn rồi đem về xay sử dụng máy xay mà bạn có thể mua ở ngoài thị trường. Bạn có thể chọn chúng tôi Công ty TNHH Cà phê Sơn Dương cam kết sản xuất cafe rang xay chất lượng, sạch và nguyên chất 100%. Liên hệ với chúng tôi lúc có bất kỳ thắc mắc về sản phẩm này qua thông tin dưới đây: Địa chỉ: Số 104B Đường Miếu Gò Xoài, Phường Bình Hưng Hòa A, Quận Bình Tân, TP HCM Điện thoại: 0988445092.
