Theo như khảo sát , 90% bàn ghế quầy bar quán cafe phải sửa lại sau lần đầu tiên sử dụng vì nhiều lí do về công năng và tính thẩm mỹ của cửa hàng . Vậy thiết kế quầy bar như thế nào cho phù hợp thì mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây cùng Oval Xanh nhé. Quy tắc một chiều Quy tắc một chiều được áp dụng nhiều trong thiết kế quầy bar hiện nay .Một chiều ở đây chính là chiều vân hành và hoạt động trong quầy pha chế. Quy tắc này giúp nhân viên pha chế và phục vụ đạt được thao tác hiệu quả nhất, hạn chế vướng víu trong quá trình phục vụ khách hàng cũng như tốc độ hoàn thành order của nhân viên. Một vài lưu ý cơ bản như sau : · Đặt sai vị trí tủ mát/tủ đông hoặc tủ để nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ pha chế của barista cũng như thao tác trở nên rối rắm, cập rập. · Kệ để dụng cụ hoặc nguyên liệu quá cao, xa tầm với của nhân viên gây khó khan và mất thời gian trong quá trình làm việc. · Các thiết bị điện và chổ rửa dụng cụ đặt sai vị trí. Khu vực vệ sinh hay bị vẩy nước để gần các thiết bị dụng cụ điện sẽ làm giảm tuổi thọ của máy, cũng như nguy cơ dẫn đến cháy nổ hoặc chập mạch rất cao. · Chiều cao bàn ghế quầy bar quán cafe chuẩn (phù hợp với tầm vóc người Việt): mặt ngoài từ 100 đến 120cm, mặt trong 81cm. · Máy pha cafe nên được để hướng ra ngoài, bố trí ở góc trung tâm nhất. Điều này giúp quầy bar cafe có thiết kế đẹp, và show được phong cách của quán: chứng minh được sự chuyên nghiệp và chất lượng cafe tuyệt hảo. · Tủ làm đá, tủ đựng đá phải cách xa với máy pha cafe vì hơi nóng lạnh và bụi dễ rơi vào đá · Tủ làm đá, tủ đựng đá phải xa với thùng rác: những rác vụn có thể rơi vào đá · Thùng rác nên được thiết kế âm tức là phía ngoài không nhìn thấy và có lỗ hổng ở phía trên để dễ thao tác. Thường là cuối cùng của chiều vận hành. · Khu vực bồn rửa có thể đặt cạnh khu vực xay để vừa xay xong có thể thao tác rửa ngay. Xem Thêm: Lựa chọn bàn ghế cao quầy bar chuẩn sang trọng và tiết kiệm chi phí Nếu bạn vẫn còn thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi tại ovalxanh.com để biết thêm các mẫu bàn ghế quầy bar quán cafe đẹp nhất hoặc liên hệ qua hotline: 0969152079 để được phục vụ tư vấn và hướng dẫn cụ thể.
