Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là gì? Truy xuất nguồn gốc thực phẩm hay truy xuất thực phẩm là khả năng theo dõi, nhận diện được một đơn vị sản phẩm thực phẩm của bất kỳ một doanh nghiệp nào qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến, phân phối. Nói cách khác, truy xuất nguồn gốc thực phẩm là khả năng tìm ra nguồn cội một loại thực phẩm có mặt trên thị trường như: tên sản phẩm là gì, giá bao nhiêu hay tên doanh nghiệp sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu tạo ra thực phẩm...đồng thời có thể thông qua giai đoạn sản xuất, chế biến và phân phối để người tiêu dùng tự mình đánh giá về chất lượng sản phẩm. Cuộc chiến thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ làm cho doanh nghiệp “lao đao” trên thị trường, người tiêu dùng băn khoăn, sợ hãi khi lựa chọn thực phẩm và khiến mối quan hệ của người tiêu dùng và doanh nghiệp ngày càng giảm sút. Điều này gây ra rất nhiều "mất mát" cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng, thực phẩm chất lượng không thể đến tay người cần mà bị đánh đồng chung với những thực phẩm kém chất lượng khác, trong khi người tiêu dùng cũng không làm thế nào để mua được thực phẩm sạch, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì thị trường đầy rẫy thực phẩm thiếu tính minh bạch. Chính vì thế, các doanh nghiệp Việt cần áp dụng truy xuất thực phẩm bằng tem QR code để minh bạch thông tin với người tiêu dùng, tất cả các thông tin như: trang trại, địa chỉ sản xuất hay quy trình chế biến, sản xuất...chính là những bằng chứng rõ ràng nhất dành cho người tiêu dùng về chất lượng và mức độ an toàn trong từng sản phẩm của doanh nghiệp. Lí do khiến truy xuất nguồn gốc thực phẩm trở nên cần thiết Giúp doanh nghiệp bảo vệ được uy tín và lòng tin với người tiêu dùng: Khi mà người tiêu dùng mất niềm tin bởi những sản phẩm không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng thì doanh nghiệp có thể đưa ra những hình ảnh, video chân thực nhất giúp người tiêu dùng hiểu được quá trình sản xuất đúng tiêu chuẩn và kỹ thuật. Từ đó, nâng cao vị thế của doanh nghiệp trên thị trường và gia tăng năng lực cạnh tranh với các đối thủ khác. Bảo vệ sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng: Nếu như người tiêu dùng có thể biết thực phẩm mình sử dụng được nuôi trồng như thế nào hay có hàm lượng chất dinh dưỡng ra sao thì sẽ giúp người tiêu dùng bảo vệ đươc sức khỏe của mình và gia đình, tránh sử dụng phải những loại thực phẩm có hóa chất độc hại.
