Bạn có phải là người hiểu biết về rượu vang? Và bạn đã biết các điều này về rượu vang chưa? Riêng Pháp và Italia chiếm 40% sản lượng rượu vang trên toàn thế giới. Nhưng hai quốc gia này lại chỉ xuất khẩu khoảng 1% sản lượng mà thôi. Và trong các nước nói tiếng Anh, Autralia là quốc gia tiêu thụ nhiều rượu vang nhất. Mọi người có khuynh hướng uống vang trắng ở nhiệt độ lạnh còn vang đỏ ở nhiệt độ ấm. Nhưng thực ra, nếu rượu quá lạnh thì hương vị của nho sẽ bị kiềm tỏa bởi mùi gỗ sồi của thùng đựng rượu và chất tannin tiết ra từ vỏ cây sẽ bị phóng đại lên quá mức. Uống quá nóng cũng không tốt vì nó làm tăng độ cồn nhưng lại làm giảm mùi vị tannin-chất tạo cho rượu vang một vị rất đặc trưng. Nhiệt độ phù hợp nhất với rượu vang đỏ là khoảng 15-18oC và vang trắng là 8-12oC. Để rượu vang “thở” nó sẽ toát ra hương vị khá quyến rũ. Nhưng nếu chỉ đơn giản là bật nút rồi dựng đứng chai rượu thì cũng không thể cảm nhận được hết. Cách tốt nhất là rót từ chai này sang chai khác. Bình quân mỗi người Trung Quốc chỉ uống 0,3 lít rượu vang một năm. Con số này của người Pháp lên đến 59 lít! Có gần 60 loại nho ngon có thể làm ra các loại rượu vang hảo hạng. Và điều bạn có thể chưa biết là loại nho shiraz thông dụng (ở Pháp và Mỹ gọi là Syrah) từng được cho là có xuất xứ từ Iran – một nước Hồi giáo ít uống rượu vang. Giả thuyết khác cho rằng shiraz bắt nguồn từ thung lũng Rhone của nước Pháp, xem ra phù hợp hơn! Loại nho không quyết định vị ngọt của rượu vang mà chủ đạo nhà sản xuất mới là người quyết định. Bất cứ loại nho nào cũng có thể làm ra rượu ngọt hoặc rượu chát. Chai rượu vang đắt nhất là chai Chateau Lafite năm 1787 được bán với giá 160.000 USD vào năm 1985.|Chai rượu vang đắt nhất là chai Chateau Lafite năm 1787 được bán} với giá 160.000 USD vào năm 1985. Loại nho không quyết định vị ngọt của rượu vang mà chủ đạo nhà sản xuất mới là người quyết định. Bất cứ loại nho nào cũng có thể làm ra rượu ngọt hoặc rượu chát.} Bạn nghĩ lắc lý rượu vang là để trông bạn sành điệu hơn? Đúng vậy, nhưng không chỉ thế mà thiết yếu hơn là nó giúp khứu giác của bạn cảm nhận được hương vị tuyệt vời hơn. Lắc rộng làm tăng diện tích tiếp xúc, mùi thơm sẽ càng toả thêm ngào ngạt. Hiện nay, có khoảng 52% lượng rượu vang tiêu thụ ở Autralia là vang hộp hoặc vang túi. Vào 20 năm trước, tỷ lệ này là 64%. Bất cứ chai rượu vang nào cũng có một vết lõm ở đáy. Có nhiều giả thuyết được đưa ra về nguồn gốc cũng như tác dụng của nó. Ba giả thuyết chủ đạo là: – Đáy lõm giúp lắng cặn ở rượu vang đỏ ngày xưa và khi rót ra sẽ dễ dàng hơn. – Giúp xếp chồng lên nhau thuận lợi. – Các chai rượu vang đứng vững vàng với đáy lõm hơn là đáy bằng. Công ty rượu vang lớn nhất thế giới là Constellation Wines, ở Fairport, NewYork (Mỹ). Mỗi năm công ty này rao bán ra hơn 9 triệu thùng. Nho và rượu vang sẽ chia sẻ hương vị khi được kết hợp với các loại thảo mộc, rau cỏ, trái cây, gia vị và chất hữu cơ khác. Đó là lý do những chuyên gia thẩm định chủ yếu sử dụng những thuật ngữ như “đào”, “vani” hay “ớt”. Vì sao có những chai rượu vang bị “dính” mùi nút bần? Phải chăng là vì khi mở bạn sơ ý làm vỡ nút bần vào trong chai? Không. Thực ra, hung thủ là một hợp chất hóa học có trong chính nút bần. Champagne chủ yếu có màu trắng, nhưng thường lại được làm từ nho đỏ. Tại sao khi rót champagne lại sủi bọt? Trông có vẻ ngoạn mục nhưng chỉ đơn giản là: Khi rượu lên men, carbon dioxide sẽ được tạo nên. Khi rượu đóng vào chai, khí này cũng bị đóng kín. Bật nút chai sẽ làm cho áp suất được giải tỏa khiến khí này bị hòa tan tạo thành những ly rượu sủi tăm đẹp mắt. Nếu rượu vang là một vật thể sống, nó sẽ nhanh chóng bị thối nát. Nhà làm rượu tất nhiên là không hề muốn có vi khuẩn sống hoạt động trong rượu vang. Nước ép từ tất cả loại nho khi làm rượu vang đều khá trong. Vang đỏ được lên men với cả vỏ để tạo nên màu sắc. Chỉ có 1 số lượng nhỏ loại rượu vang sản xuất ra hàng năm là có độ ngọt tăng lên theo thời gian cất giữ. Chủ yếu là vang đỏ hảo hạng, vang trắng có độ ngọt cao và 1 vài loại vang trắng chát danh tiếng. Tuổi thọ trung bình của cây sồi Pháp (dùng làm thùng rượu vang) là 170 năm. Rượu vang có nguyên liệu tự nhiên so với các đồ uống có cồn khác. Phong Vân là cơ sở chuyên sản xuất và phân phối những loại thung go, trống rượu vang, thùng rượi gỗ sồi... quý khách có nhu cầu hoặc thắc mắc gì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline 0989875628. Hoặc đến trực tiếp ]cửa hàng của chúng tôi ở Địa chỉ: Miền Nam: Số 66- Đường Nguyễn Hữu Tiến-P Tây Thạnh-Q Tân phú- Hồ Chí Minh Miền Bắc: 455 Ngô Gia Tự - Q, Long Biên - Hà Nội.
