Món nướng tuy ngon nhưng lại để nhiều hậu quả khó lường đối với sức khỏe người ăn, đây là một nhận định rất đúng! Bạn sẽ phảu rùng mình khi biết mức độ nguy hiểm về việc ăn tôm, cua, ốc nướng không đúng cách. Đã không ít trường hợp nhiều người bị sán phổi và phải nhập viện trong tình trạng rất nguy kịch như ho ra máu trong khoảng thời gian dài. Chị Hạnh Nhân, ngụ tại quận Bình Tân, hiện nay chỉ là người nội chợ trong gia đình mà thôi! Chị đã chia sẻ về trường hợp của ông cậu dưới quê khi ăn cua và ốc nướng bắt được ra ngoài đồng. Bản thân chị cũng như gia đình đang sống trên thành phố rất thích ăn hải sản, khoảng 2 – 3 tháng thì gia đình chị lại chơi sang: cua hoàng đế để hấp chấm muối tiêu. Chị Nhân công nhận thịt của con cua ngoại nhập này rất ngon, xứng đáng với đồng tiền bỏ ra. Trường hợp ông cậu của chị cũng giống như một số nạn nhân khác bị nhiễm trùng sán lá phổi khác. Phần lớn người mắc bệnh là do ăn tôm, ốc, cua không đúng cách, nhất là chúng còn sống. Những món ăn khác ngoài món nướng như gỏi cua, gỏi tôm, mắm cua, ăn gạch cua sống,… đều là những yếu tố tác động tiêu cực đến người ăn. Quy trình xâm nhập của sán lá phối vào cơ thể Dù bạn chọn sử dụng hải sản cao cấp như tôm hùm alaska hay bất kì hải sản nào khác mà làm chưa chín và không biết rõ nguồn gốc của chúng thì đều có thể bị những vi trùng gây hại xâm nhập. Chẳng hạn, sán lá phổi khi xâm nhập vào cơ thể qua hải sản chưa được làm chín, chúng sẽ từng đôi một làm tổ trong nhu mô phổi. Thậm chí, những đôi sán lá phổi khác còn đi du ngoạn đến gan, thận, tim,… và dĩ nhiên dưới da cũng không ngoại lệ. Sán đi tới đâu sẽ là mối nguy hiểm cho cơ thể bạ, bởi vì chúng sẽ làm hoại tử tế bào, bộ phận đó, biến chúng thành dạng nang xơ. Những sán non sau khi di chuyển đến cơ quan nội tạng khác thì có thể làm tổ và đẻ trứng nếu chúng thấy quan cảnh đẹp và hữu tình. Tất cả bộ phận trong cơ thể mà bị sán lá phổi xâm nhập sẽ là một hiểm họa vô cùng. Bạn nên cẩn thận! Như vậy, tác hại của việc ăn cua kingcrab - nói chung là cua, tôm, ốc nướng còn sống hoặc bị ươn thì chắc rằng bạn sẽ phải đối diện với nguy cơ bị nhiễm sán lá phổi. Đặc biệt là khi được nướng trên than - than sẽ sinh ra khí CO, khi tiếp xúc với cơ thể con người thì sẽ dễ bị chứng tê liệt. Ngoài ra, nướng ở nhiệt độ cao còn tạo ra khí độc PHA (polycyclic aromatic hydrocarbon) bám trên thức ăn được nướng, người ăn vào sẽ dễ bị ung thu. Công ty TNHH TM QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA Địa chỉ: 128 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, Tp.HCM Điện thoại: (08). 3771.4499 – Fax: (08) 6262.0799 – Hotline: 090.6789.543
