Cách thức lựa chọn lò nướng để làm bánh macaron Khuôn làm bánh - Chắc chắn rằng có tương đối nhiều dịp bạn muốn tự tay làm một cái bánh kem sinh nhật, hoặc bánh kỉ niệm cưới, kỉ niệm tình yêu, vv… Tự làm một cái bánh kem sinh nhật homemade chưa hẳn là quá khó, Linh có một số kinh nghiệm sẽ san sẻ với các bạn nhé. trước tiên các bạn phải chọn loại cốt bánh bông lan cho chiếc bánh kem của mình. Đôi khi Linh lâm vào hoàn cảnh trường hợp bất ngờ là cần làm bánh nhưng lại bị thiếu khá nhiều vật liệu & đồ vật để gia công. cho nên vì thế Linh thường chọn giải pháp sớm nhất là nướng một loại bánh bông lan thật đơn thuần, dễ tính(nghĩa là ko yên cầu nhiều vật liệu & dụng cụ đồ nghề). tiếp đến ra nhà hàng ăn uống mua ngay bây giờ hộp whipping cream và loại hoa quả gì đấy về là hoàn toàn có thể nhanh chóng cho “ra đời” một chiếc bánh kem ngon lành rồi. Bánh được gia công vào những cái khuôn tube Bánh làm với khuôn tube thì sẽ có 1 lỗ tròn rỗng ở giữa, nhưng ai bảo như vậy không thể trang trí được thành bánh kem sinh nhật nhỉ. Chiếc bánh này là mình làm cách đó 8 năm rồi, dùng cốt bánh chiffon chanh để trang trí thành bánh như thế nè. Dù hồi đó thao tác làm việc với kem còn xấu lắm nhưng khi nhìn lại mình vẫn thấy vui vì có biết bao nhiêu kỉ niệm với chiếc bánh kem đầu tay này. Bánh bông lan làm kiểu Genoise thì không khó, tuy vậy với loại bánh này thì cách làm hơi cầu kì mất công một chút. Để nướng riêng phần bánh thì không có gì đáng nói, nhưng các thành phần khác sẽ giúp cho bánh ngon tuyệt hảo cực kỳ. Đây là 1 trong loại bánh đống ý nhất của Linh kể từ khi làm bánh tới thời điểm này. Chiếc bánh genoise này với vị chocolate, góp thêm phần mousse chocolate thay cho kem, khiến chiếc bánh có thể trở nên rất tuyệt. Sau khi đã có được cốt bánh, phần tiếp t heo là các bạn lựa chọn loại kem để trang trí bánh. thông thường nhất là mọi cá nhân hay dùng kem whipping cream, topping cream, kem bơ, kem creamcheese. các bạn tìm hiểu các loại kem tô vẽ trang trí bánh tại chỗ này nhé. Có bánh, có kem, đôi khi bạn sẽ dùng thêm hoa quả hoặc các loại hạt, rồi socola để trang trí cho những chiếc bánh thêm phần thú vị nếu như khách hàng không thiên về việc trang trí bắt bông kem hay làm các đồ fondant cầu kì hơn. Trong bài sẻ chia này, mình tổng hợp lại tên gọi và Tấm hình của những loại hạt thường được sử dụng trong làm bánh, để những người mới bắt đầu “nghịch” bánh trái không “quay cuồng” khi lấn sân vào shop bán vật liệu làm bánh, để rất có thể nhìn thấy là nhận biết ngay đó là loại hạt nào. trong các cửa hàng, nhiều chủng loại hạt thường được bán dưới dạng nguyên hạt, chẻ đôi hoặc thái vụn thô. khi mua về chúng rất cần được dữ gìn và bảo vệ trong bao bì kín & để tại nơi khô ráo, tránh ánh sáng. Coi thêm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/ CHESTNUT (HẠT DẺ TRÙNG KHÁNH). dựa trên hình dạng mà mình đoán loại hạt dẻ này là dòng người nước ta vẫn gọi là hạt dẻ Trùng Khánh – hạt to, ruột khi chín có màu vàng ươm. Quả chestnut trước khi dùng để chế biến đồ ăn thường phải luộc hoặc rang chín rồi mới dùng được. COCONUT (CÙI DỪA). Dừa thì quá rất gần gũi rồi các loại bánh có dùng đến dừa, đa phần dừa phải bào sợi nhỏ, hoặc dừa xay vụn. Dừa hoàn toàn có thể ở nguyên dạng ẩm hoặc được sấy khô. Nhiều công thức bánh dùng cụm từ “desiccated coconut” để chỉ loại dừa xay/bào vụn và đã được sấy khô.
