Mua củ hủ dừa ở đâu uy tín nhất Ngon ngọt giá củ hủ dừa là phần lõi non nhất của ngọn dừa, được ví như “tủy sống” của cây dừa. Đây cũng là nguồn thức ăn làm cho con đuông dừa thêm phần ngon béo. Cũng như món đuông, muốn nếm được vị ngon của món cổ hũ dừa, người ta buộc phải đốn cả cây dừa. Sau khi lột hết bẹ lá, phần còn lại có màu trắng đục, nhai giòn và có vị ngọt thanh chính là cổ hũ dừa. Muốn tìm được cổ hũ dừa ngon phải có kinh nghiệm. Cây dừa nào càng “lớn tuổi” thì cổ hũ càng ngọt, đó cũng là những cây đã già, cho ít quả, khi chặt đốn cũng không ảnh hưởng nhiều đến sản lượng của vườn dừa. Dân sành ăn truyền miệng cho nhau bí quyết: phải chọn cây có đọt không quá to, ngoài ra cổ hũ của dừa xiêm ăn ngọt hơn các loại khác. “Săn” được cổ hũ thì khó nhưng để chế biến món này lại khá dễ dàng. Chỉ cần nhớ mang ngâm cổ hũ với nước đá có hòa ít nước cốt chanh tươi trước khi chế biến để giữ độ giòn và trắng. Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm... Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. Cổ hũ dừa có thể ăn sống, trộn gỏi, nấu canh hoặc làm các món kho, hầm hay nhân bánh xèo đều ngon. Cách làm gỏi củ hủ dừa ngon có rất nhiều, cách mà nhiều người lựa chọn nhất là gỏi củ hủ dùa tôm thịt, điều đó thể hiện qua việc mọi người thường hay hỏi nhau về cách làm củ hủ dừa tôm thịt ngon, thật ra cách trộn gỏi củ hủ dừa ngon không hề khó, làm gỏi củ hủ dừa thích hợp với những người thích vị ngọt mát của củ hủ dừa sống thì có thiết chế biến món củ hủ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hủ dừa tôm thịt, vì như vậy sẽ giữ được độ giòn ngọt và thanh mát từ nguyên liệu này. Nguyên liệu và sơ chế: Cổ hũ dừa: 250g thái lát mỏng, ngâm nước đá lạnh có vắt chanh tươi ngâm khoảng 5 -> 7 phút vớt ra để ráo. Tôm sú: 200g luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ phần lưng nhưng không đứt hẳn. Thịt ba chỉ: 200g luộc chín, thái chỉ dài 6 -> 7cm. 1 củ cà rốt thái sợi, 1/2 củ hành tây bỏ vỏ, thái lát mỏng ngâm trong hỗn hợp chanh đường. 100g lạc rang vàng, 1 quả ớt sừng bỏ hạt thái sợi, 50g hành phi vàng , húng trũi, rau răm thái làm 2, 3 phần, tỏi boc vỏ đập dập băm nhuyễn, chanh tươi vắt nước bỏ hạt hoặc dấm thanh, nước mắm ngon, đường kính, phồng tôm chiên ăn kèm. Cách pha nước sốt và chế biến: Nước sốt làm theo tỷ lệ sau: 1 chanh(quất) + 1 mắm + 2 đường khuấy đều. Cho cổ hũ dừa, tôm thịt, cà rốt, tỏi băm, hành tây vào bát sau đó dưới một phần nước sốt trộn đều để khoảng 2 phút rồi gạn bỏ hết nước, tiếp theo cho rau húng trũi, rau răm, lạc rang và phần nước sốt còn lại trộn đều, cuối cùng cho ra đĩa rắc hành phi lên trên ăn kèm với phồng tôm. Lưu ý: Có thể thay tôm thịt bằng hải sản hoặc tai heo, nếu muốn có món nộm chay thì bỏ tôm thịt. Mua củ hủ dừa dũng hà bán đâu chất lượng đảm bảo, dịch vụ chuyên nghiệp? hiện nay nongsandungha.com là đơn vị chuyên cung cấp các loại thực phẩm có chất lượng cao, đặc biệt là các sản phẩm thực phẩm của Việt Nam, trong đó có củ hủ dừa. Các nhà vườn từ các miền Tây đã liên hệ rất nhiều đến nongsandungha.com đễ sẵn sàng bán những cây dừa trong vườn để lấy củ hủ dừa, nongsandungha.com rất vui khi được làm cầu nối giữa nhà vườn và khách hàng trên cả nước. Liên hệ với chúng tôi để được giải đáp trực tiếp hoặc ghé trực tiếp shop tại: Nhà số A11, Ngõ 100 con đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 0901.539.693 Số máy bàn: (024)-66865840 Email: nongsandungha@gmail.com
