Ốc bàn tay Nha Trang có một chiếc ốc khá đặc trưng là ốc bàn tay, thịt con ốc lớn bằng bàn tay được bày sẵn trong tủ kính. khi có khách ăn, người bán hàng mới thái nhỏ, hấp sơ lại rồi bày ra đĩa. Tham khảo thêm: suối khoáng nóng tháp bà Ốc len xào dừa yếu tố lôi kéo của món ăn này không tính vị béo ngậy của nước cốt dừa là cảm giác “đã” của việc đưa miếng làm thịt ốc xanh màu ngọc lọt gọn vào miệng, cảm nhận vị thơm béo quyến rũ. Cồi điếu Nha Trang dòng ốc này sống ở độ sâu từ 15-20m trong các rạn, gành đá san hô. Chính do vậy, việc bắt cồi điếu là cả 1 quá trình cạnh tranh. ngư gia buộc phải xắn từng tảng đá lớn mang lên bờ, sau đó mới đục đá ra để bắt ốc. dạng hình cồi điếu giống mẫu tẩu hút thuốc, vỏ bằng đá vôi san hô, một đầu kín, 1 đầu mở ra là mồm sống của cồi điếu. Trước lúc đem chế biến, cồi điếu trải qua một công đoạn làm cho sạch cũng khá cầu kỳ và tốn thời gian. thịt cồi điếu được làm cho sạch, bóc đường chỉ đen dài trên thân ốc để không gây đắng. ngoại trừ những bí quyết chế biến bình thường như hấp, nướng, xào…, cồi điếu còn có thể ăn sống với mù tạt và nhúng nước lèo, khiến cho từ nước dừa xiêm, sả tỏi và mẻ. Ốc giấm Ốc giấm có dạng hình tương đối đẹp với nhiều vân nâu trắng đều đặn ở bên ngoại trừ vỏ. đặc biệt nữa, nó là một trong những ít oi ốc có thể tách ruột và vỏ lúc còn sống. Chính đều này, khiến chúng ta có thiết chế biến được đa số món ngon từ ốc giấm, bởi làm thịt ốc không bị mất bớt chất ngọt trong khi sơ chế bằng bí quyết luộc lên như các dòng ốc khác. Ốc giấm có thể nướng bơ, nướng muối ớt, lăn bột chiên, xào với mì hoặc rau muống như ốc giác… Ốc tỏi nướng Tuy độ quyến rũ không hẳn bằng các món trên, món ốc tỏi Nha Trang vẫn là chọn lựa hàng đầu của giáo đồ mê ốc. Điểm thú vị của mẫu ốc này là phần giết khá đa dạng, song đó cũng là điểm trừ vì lúc nướng hay khi dọn cho khách, món thường được giữ nguyên “hiện trạng”. Ốc hương nướng Ốc nướng là món an hơi lạ đối với mỗi thực khách khi tới Nha Trang Dù chế biến theo cách nào, món ốc này cũng được vinh danh là ngon nhất và khiến thực khách thỏa mãn nhất. Song giá thành không hề thấp của nó là rào cản hơi to cho thú vui bình dân này. Đừng bỏ lỡ: chợ đêm nha trang Mùa ốc ngon nhất từ tháng 2 đến tháng 9. Sang tháng 10 là mùa ốc sinh sản, con ốc lúc này hết ngon bởi lạn sạn ốc con trong bụng. Thế nhưng, hầu như ở đây khi nào cũng có ốc ngon phục vụ khách. Mỗi quán có các chiêu thức giữ hàng và bí quyết nuôi trồng hải sản. Đi tham quan Nha Trang mà ko thưởng thức 1 lần món ốc Nha Trang thì thật là phí hoài. bạn coó thể dễ dàng mua được những món ốc ngon lạ như: ốc nhảy đầm, gỏi ốc, ốc xào, ốc luộc, ốc nướng, cháo ốc, ốc xào sa tế.... ở Nha Trang Nguồn: http://kinhnghiemdulichnhatrang.info
