Phương pháp làm khoai lang kén tại nhà cực ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn dụm, bên trong mềm thơm béo ngậy khiến ai cũng đều phải suýt xoa khen ngợi mỗi lúc được ăn. Giả dụ xoài lắc khoai lắc, bánh mỳ nướng muối ớt hay mỳ cay… là những món gây chao đảo những tín đồ ăn vặt trong thời gian qua thì ko thể ko nhắc đến một món đặc biệt nữa được giới trẻ săn đón rất nồng nhiệt đó chính là “khoai lang kén” Review về khoai lang kén Khoai lang kén là món ăn vặt hấp dẫn bởi sự mềm mịn cùng với mùi thơm nhẹ nhàng của khoai hòa quyện với nước cốt dừa và sữa.Cách làm khoai lang kén tuyệt ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn dụm, bên trong mềm thơm béo ngậy khiến ai nấy cũng đều phải suýt xoa khen ngợi mỗi khi thưởng thức nó. Tiếp nối trào lưu từ các năm trước, khoai lang kén vẫn tiếp tục là món quà vặt yêu thích gây sốt trong năm nay. Ngày trước nhắc tới khoai lang chúng ta chỉ nghĩ đến khoai luộc, khoai nướng hay khoai rán. Thế nhưng giờ đây với sự khéo tay và sáng tạo công thức thứ củ dân dã này đã trở nên một món ăn vặt lôi cuốn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ở Hà Nội hay Sài Gòn bạn đều có thể dễ dàng tìm những địa chỉ ăn vặt bán khoai lang kén. Không những thế thì những quán này còn bán kèm rất nhiều món khác như cơm cuộn, xoài lắc, khoai lắc,trà thái các loại chè hay nước hoa quả,…để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng Dù xuất hiện cũng lâu nhưng tới khi những shop online kinh doanh khoai lang kén thì nó đã trở thành một trào lưu được giới trẻ thưởng thức rất nhiệt tình. Nhiều bạn trẻ còn tự học cách làm khoai lang kén tại nhà và rất hào hứng chia sẻ thành quả với bạn bè. Để có được món ăn vặt thú vị này,Cách thức làm khoai lang kén cũng khá là cầu kỳ. Từ bước chọn khoai sao cho ngon, trộn vật liệu sao cho vừa vặn tới bước chiên khoai để có 1 lớp vỏ vàng đều giữ nguyên độ giòn đều phải thực hiện rất cẩn thận. Tuy cầu kỳ trong việc chọn và kết hợp vật liệu nhưng cách thức làm khoai lang kén lại rất dễ và nhanh gọn. cùng Sức Khỏe 247 học ngay cách thức làm món ăn vặt thú vị này nhé. Cách thức làm khoai lang kén Nguyên liệu 0.5kg khoai lang Bột chiên giòn Bột năng Đường Nước cốt dừa Dầu ăn Các bước thực hiện phương pháp làm khoai lang kén Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng to. Cho khoai vào hấp chín mềm rồi tán nhuyễn (các bạn có thể luộc khoai thay vì hấp nhưng nên dùng ít nước lúc luộc để khoai giữ được độ ngọt tự nhiên Cho 1 thìa canh bột năng, một thìa canh đường, 1 ít nước cốt dừa vào trộn đều (bạn nên cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để khi trộn khoai không bị vỡ vì lỏng) Nặn khoai thành những nắm tròn dài như hình cái kén rồi lăn đều từng miếng qua một lớp mỏng bột năng Hòa bột rán giòn với nước cho sền sệt, sử dụng chảo chống dính hoặc chảo lõm để chiên khoai. Đổ nhiều dầu ăn vào chảo đun lửa lớn vừa, khi dầu nóng chúng ta nhúng khoai vào bột rán giòn rồi thả vào chảo chiên Rán cho đến khi khoai lang kén chuyển màu vàng ruộm đều các mặt thì vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy để thấm dầu và thưởng thức ngay khi nóng Món khoai lang kén này mà ăn với tương ớt hay tương cà thì ngon bá cháy luôn Ví như bạn muốn làm sẵn thật nhiều khoai kén để ăn dần mà khoai vẫn giòn thì chỉ cần áp dụng cách thức sau. Với phần khoai chưa ăn ngay bạn chỉ rán sơ qua cho khoai hơi vàng, sau đó để khoai nguội tự nhiên rồi chia thành nhiều phần cho vào túi nilong và giữ trong ngăn đá tủ lạnh. lúc ăn bỏ ra ngoài cho rã đông rồi rán lại trong chảo dầu sôi là ngon lành rồi >>Tìm hiểu cách làm kimbap tại nhà Thành phần chính của khoai lang là tinh bột. Không những thế còn có chất xơ và các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6…rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khoai lang còn giúp chống lại 1 số bệnh tật như: chống viêm nhiễm, phòng ngừa bệnh xương khớp, kích thích tiêu hóa, chữa táo bón, điều trị loét dạ dày, giảm nguy cơ ung thư vú, giúp mắt sáng, da khỏe hay hỗ trợ giảm cân nữa Món khoai lang kén sẽ thành công nhất lúc bạn chọn đươch những củ khoai ngon, vì vậy khi chọn mua khoai các bạn nên chọn mua những củ khoai còn cứng, tươi ko bị dập, ko nên mua những củ khoai quá to rất dễ bị sơ và thường ko ngọt mà chỉ chọn những củ khoai vừa phải Tránh những củ khoai bị rỗ có vết thâm đen vì đó là các củ khoai hà hoặc sắp hỏng Đặc biệt không để khoai sống trong tủ lạnh sẽ làm khoai nhanh hỏng, mất mùi thơm và hương vị. Cũng ko nên giữ khoai trong túi nilong hay nơi ẩm thấp Khoai mua về nên sơ chế ngay hoặc để nơi khô ráo thoáng mát Khi hấp hay luộc khoai nên chú ý để khoai chín vừa tới, không nên để khoai chín quá nát lúc thêm nước cốt dừa và đường sẽ làm khoai nhão khó nặn Nếu luộc thì luộc cả củ, còn khi hấp thì thái miếng to ko nên thái miếng nhỏ để khoai giữ độ ngọt Tùy theo độ ngọt của khoai và khẩu vị để cho lượng đường theo ý muốn Bạn có thể thêm bơ, kem tươi, sữa tươi hay lòng đỏ trứng gà để tăng thêm hương vị cho khoai lang kén, bên cạnh đó hãy chú ý liều lượng để hương vị được hài hòa ko bị ngấy. Còn gì thú vị hơn lúc vừa xem phim, đọc sách hay tụ tập với bạn bè vừa cộng nhâm nhi món khoai lang kén thơm mịn trong những ngày gió về chứ. Chúc các bạn thực hiện thành côngcách thức làm khoai lang kén và thưởng thức cùng người thân nhé!
