cùng có bánh bác, gà luộc, thịt bánh bao chay ở hà nội đông, xôi gấc… thì chả giò cũng là 1 món ăn chẳng thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam. Thường thì chúng ta hay đi mua sẵn vài tày giò về ăn, nhưng hôm nay Bếp Nhà Ta xin giới thiệu cho Cả nhà phương pháp làm chả lụa thuần tuý tại nhà vật liệu khiến giò lụa: giết nạc vai: 1-1,5 kg Bột năng: 30g Bột nở: 5g Đường: 10g Nước mắm: 50ml Muối: 1 ít Nước sôi để nguội Lá chuối (hoặc khuôn nhôm), dây lạt để gói. phương pháp khiến giò lụa: - giết lợn mua về rửa sạch thái nhỏ, rồi pancake chocolate ở hà nội ướp mang rất nhiều những mẫu gia vị (trừ nước) để ngấm khoảng hai tiếng. - sử dụng máy xay, xay làm thịt qua 1 lượt rồi đậy kín lại cho làm thịt ngấm đều gia vị thêm 1 tiếng nữa. - Sau Đó lấy giết thịt ra xay, vừa xay vừa cho thêm chút nước. Xay cho tới lúc giết mổ thật nhuyễn, quện vào nhau, hỗn tạp " giò sống" dậy mùi thơm của những vật liệu là được. - Lá chuối rửa sạch, sở hữu thể chần qua nồi nước salad chicken ở hà nội sôi để lá mềm lại, dễ gói hơn. - Đặt dây lạt ở dưới, trải 4, 5 lớp lá chuối lên trên. Sau Đó, cho “giò sống” lên dàn đều để gói. Cuộn giò thành hình ống tròn dài, sau chậm triển khai gấp một đầu, dồn “giò sống” xuống rồi gập nốt đầu kia và lấy dây lạt cột lại như gói bánh chưng. Lưu ý: ko nên gói quá chặt vì trong giò với bột nở, lúc luộc sẽ khiến giò sẽ nở ra và rách lá chuối. - Cho giò vào nồi và luộc từ 50-60 phút. Giò chín, vớt ra để nguội, để ráo và bảo quản trong tủ lạnh ăn dần. cộng mang bánh bác bỏ, gà luộc, giết mổ đông, xôi gấc… thì chả giò cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam. Thường thì chúng ta hay đi tìm sẵn vài tày giò về ăn, nhưng hôm nay Bếp Nhà Ta xin giới thiệu cho Anh chị em cách làm cho chả lụa đơn giản tại nhà vật liệu khiến cho giò lụa: làm thịt nạc vai: 1-1,5 kg Bột năng: 30g Bột nở: 5g Đường: 10g Nước mắm: 50ml Muối: 1 ít Nước sôi để nguội Lá chuối (hoặc khuôn nhôm), dây lạt để gói. cách khiến giò lụa: - giết mổ lợn mua về rửa sạch thái nhỏ, rồi ướp mang phần lớn những loại gia vị (trừ nước) để ngấm khoảng hai tiếng. - sử dụng máy xay, xay giết mổ qua 1 lượt rồi đậy kín lại cho giết thịt ngấm đều gia vị thêm một tiếng nữa. - Sau Đó lấy giết thịt ra xay, vừa xay vừa cho thêm chút nước. Xay cho đến lúc giết mổ thật nhuyễn, quện vào nhau, hẩu lốn " giò sống" dậy mùi thơm của các nguyên liệu là được. - Lá chuối rửa sạch, có thể chần qua nồi nước sôi để lá mềm lại, dễ gói hơn. - Đặt dây lạt ở dưới, trải 4, 5 lớp lá chuối lên trên. Sau Đó, cho “giò sống” lên dàn đều để gói. Cuộn giò thành hình ống tròn dài, sau ngừng thi côngĐây gấp 1 đầu, dồn “giò sống” xuống rồi gập nốt đầu kia và lấy dây lạt cột lại như gói bánh bác bỏ. Lưu ý: không nên gói quá chặt vì trong giò sở hữu bột nở, khi luộc sẽ khiến giò sẽ nở ra và rách lá chuối. - Cho giò vào nồi và luộc từ 50-60 phút. Giò chín, vớt ra để nguội, để ráo và bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
