Hiện nay cùng với sự phát triển của nền kinh tế nước ta, các khu công nghiệp với số lượng công nhân lớn kéo theo đó nhiều công ty chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp ra đời. Vậy để trở thành đơn vị chuyên cung cấp các suất ăn công nghiệp đạt chuẩn cần có những điều kiện sau đây 1. Cơ sở sản xuất, chế biến thức ăn phải được đảm bảo - Các cơ sở phải có địa điểm và diện tích thích hợp, hợp lý, cách xa những nguồn gây độc hại, ô nhiễm. - Bếp ăn phải thiết kế theo nguyên tắc một chiều như khu vực tập kết, bảo quản, xử lý thực phẩm tươi sống cũng như khu vực phân phối thức ăn đã chế biến. Bếp được trang bị đầy đủ các trang thiết bị chuyên dụng để xử lý và chế biến nguyên liệu 2. Bảo quản an toàn thực phẩm - Cần bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt - Nơi bảo quản thực phẩm đáp ứng đầy đủ các điều kiện để đảm bảo an toàn thực phẩm, lưu giữ hồ sơ và nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu về toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm - Ngăn ngừa ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm và côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ cùng các tác động xấu của môi trường. 3. Nguyên liệu chế biến - Nguyên liệu cần có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, thời hạn sử dụng để thực phẩm có thể được an toàn tuyệt đối. - Nghiêm cấm sử dụng các loại phẩm màu và chất phụ gia không nằm trong danh mục phụ gia do bộ y tế quy định - Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, dập nát cùng những thực phẩm có nguồn gốc không rõ nguồn gốc Hi vọng những thông tin sẽ giúp ích được cho bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin về những suat an cong nghiep đạt chuẩn hãy liên hệ với nhatlam.com.vn để được giải đáp thắc mắc
