Ngày nay, người Việt nam đã rất quen thuộc với rượu vang. Rượu vang xuất hiện ở hầu hết một số gói quà tết, quà tặng công ty hay quà sinh nhật. Màu đỏ của rượu vang cũng là hình ảnh của may mắn, nồng ấm và hạnh phúc. Tuy nhiên, để chọn được chai rượu vang đỏ giữa rất nhiều nhãn hàng vừa ngon vừa túi tiền lại không phải dễ dàng. Hãy cùng chúng tôi khám phá bí mật của các chai vang đỏ ngon nhất. Loại nho và vùng đất trồng Những người yêu thích vang đều biết những mẫu nho thông dụng sản xuất ra rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon, Camenere, Malbec, Merlot, Pinot noir… Thế nhưng, nho cũng giống cây cam, cây bưởi của VN, cần trồng trên mẫu đất phù hợp mới sản sinh các mẫu quả ngon nhất. Tham khảo thêm : thu mua ruou whisky tan noi gia cao thu mua rượu whisky uy tín giá cao tại hồ chí minh Vì vậy, khi chọn rượu vang, chúng ta phải quan tâm tới khu vực trồng nho. Như giống nho Cabernet Sauvignon tạo ra các chai vang đỏ chất lượng nhất của Chile ở thung lũng Maule, Central; nho Sirah lại là dòng nho ngon nhất của thung lũng Barossa, Coonawara của Úc; nho Merlot sẽ sản sinh dòng rượu vang đỏ ngon ngọt ngào, riêng biệt ở vùng St.Emilon và Pomerol của Pháp…. Nguyên nhân là giống nho đỏ phải có thời gian nả nở và phát triển trên cây lâu hơn nho trắng. Do đó, giống nho đỏ chỉ phù hợp với khu vực ấm áp, xuất hiện nhiều nắng, và mùa lạnh tới trễ để chúng đủ thời gian chín mùi. Nếu nho đỏ đêm trồng ở xứ lạnh, chưa kịp chín mà băng tuyết đã tới thì trái nho sẽ đắng và chát, chưa đủ ngọt, rượu chắc chắn không ngon được. Giai đoạn ngâm nho Muốn cải tiến nước nho thành rượu vang, ta chỉ nên cho nó lên men… Đây là quy trình chung cho hầu như các mẫu vang, nhưng ngon hoặc không là chuyện khác. Nếu cứ để tự nhiên thì hầu như tất cả mẫu rượu vang đều không ngọt, do nước nho có bao nhiêu đường đều biến thành alcohol. Vậy, rượu ngon sẽ phụ thuộc từng khu vực, theo truyền thống của vùng đất và phát minh cùng tài khéo của người làm rượu. Năm trồng nho Một lưu ý rất quan trọng khi mua rượu vang đỏ ngon đó là năm trồng nho. Các năm thời tiết đẹp sẽ cho ra chùm nho ngon, mọng, chất lượng rượu vang tuyệt hảo. Ví dụ như chai Bordeaux sở hữu mùa nho năm 2005 được tờ Wine Spectator cho từ 95 tới 99 điểm do rượu sở hữu phẩm chất từ rất ngon đến tuyệt hảo. Chính xác là chai Chateau Petrus vào các năm bình thường, giá bán trên dưới $1000. Nhưng nếu mọi người muốn sở hữu chai rượu này năm 2005, bạn cần sẵn sàng bỏ ra $5000. Chai Chateau Pavie-Macquin năm 2004 ở các địa chỉ thu mua rượu whisky uy tín tại nhà có mức giá khoảng $70 nhưng Pavie-Macquin năm 2005 sở hữu giá đắt gấp 3, tức là $200.
