Hình dáng của nấm ngọc cẩu theo mô tả ở các tài liệu chuẩn về Y học cổ truyền: Nấm ngọc cẩu là loại cây có hình dáng như một cây nấm, màu đỏ nâu sẫm, cấu tạo bởi một cán hoa lớn, trên có các nhánh hoa nhỏ màu tím đỏ. Cây không có lá, nếu cắt đôi cây nấm bên trong nấm có màu tím nhạt. Cây phân ra hoa đực và hoa cái riêng, có thể mọc cùng gốc hay khác gốc. Cụm hoa đực hình trụ nhẵn dài 10-15cm, cụm hoa cái hình cầu tròn (có khi nấm cái là dạng trụ nở nhiều cánh hoa nhỏ), có chiều cao thấp hơn hoa được, hoa cái chỉ cao 3-5cm (Xem hình ảnh). Nên biết về nấm ngọc cẩu cách sử dụng Trong tự nhiên có mấy loại nấm ngọc cẩu ? I. Phân loại theo màu sắc ruột nấm Theo màu sắc ruột nấm, người ta chia nấm ngọc cẩu làm 2 loại là nấm ruột trắng và nấm ruột tím. Nấm ngọc cẩu ruột tím Là nấm giống với mô tả trong các sách Y học cổ truyền. Cây nấm nhỏ, loại nấm này có chiều cao chỉ khoảng 10 đến 15cm, bên trong ruột nấm có màu tím Khi phơi khô nấm co lại và có mùi thơm rất quyến rũ. Cây nấm ngọc cẩu tươi 2. Nấm ngọc cẩu ruột trắng Nấm ngọc cẩu ruột trắng là loại nấm lớn, chiều cao cây nấm có khi tới 25 đến 30cm. Bên trong nấm ruột màu trắng. Rượu ngâm nấm ruột trắng vị chát và mùi vị không thơm bằng nấm ruột tím. Khi phơi khô nấm này thường không thơm bằng nấm ruột tím. II. Phân loại theo hình dáng hoa nấm Phân loại theo cách này ta sẽ chia ra làm 2 loại là nấm đực và nấm cái. Tìm hiểu cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu Nấm ngọc cẩu đực Loại này cây nấm thường dài, hình chóp, thân nấm nhẵn, chóp nấm sần sùi nhẹ chứ không nở như dạng bông hoa. Chiều cao thân nấm khoảng 10 đến 15cm Nấm ngọc cẩu cái Loại nấm này có chiều cao thấp, cây nấm thường nhỏ hơn so với nấm đực và cây nấm thường nở như dạng một bông hoa ( Xem ảnh ).
