bạn đã bao giờ tự tay làm chả lụa để đãi cả nhà 1 bữa chưa nhỉ, mình thì đã thử và cảm nhận là cực kỳ tuyệt, chả lụa tự làm vừa ngon, vừa ngọt lại cam kết, mình rất chuộng đồ tự làm vì độ an toàn của nó . Món chả lụa là món ăn ngon quá thân quen với người dân Việt Nam trên toàn bộ các miền. Chả lụa đc coi là một món ăn hết sức dễ phối hợp, Chính vì thế mà vô cùng tiện ạ . Hãy xem thêm những thông số hướng dẫn cách chế biến Chả lụa tuyệt ngon sau đây và làm ngay để mời cả nhà món ăn ngon do chính tay mình làm nhé! chất liệu làm chả lụa thịt heo Thịt nạc heo 0,5 kg, chọn lựa phần thịt mông, đùi, thăn hoặc lưng đều được Cần có nước mắm Dầu ăn Bột năng 1/2 thìa canh đường 1/2 thìa canh bột nổi Bột canh hoặc hạt nêm 1 ít hạt tiêu nước mát, tốt nhất là nước đá Cách làm chả lụa thịt heo ngon B.1 : Chúng ta sẽ làm thịt Thịt nạc lựa chọn miếng tươi ngon mua về, rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng nhỏ. (Mình thấy có chị làm bằng thịt băm sẵn mà mình chưa thử, làm cách đó sẽ tiết giảm thời giờ xay thịt hơn) B.2 : mọi người sẽ ướp thịt heo Trộn thịt với phần gia vị ướp thịt, cho vào hộp cất ngăn đá từ 2 tiếng trở lên tùy tủ lạnh từng nhà (nếu làm 2 cây giò nhỏ thì chia sẵn thịt vào 2 hộp cất tủ lạnh, dùng từng hộp 1). Bỏ ra nhìn thử thấy thịt đã hơi cứng xôm xốp, chưa đông đá hẳn nhưng lại không còn mềm oặt là đc. Bước ba : Xay thịt Chia phần thịt trong hộp làm 2 hay 3 phần theo công suất máy, bỏ từng phần vào xay, thêm từng chút nước một vào từng phần và xay trong tầm khoảng 1 phút. Bước 4: Để ngăn đá Chuẩn bị thoa chút dầu ăn sẵn vào hộp, bỏ phần thịt đã xay xong lần 1 vào và tiếp tục cất ngăn đá trong ít nhất 3 tiếng (tủ nhà mình phải để chừng 5 tiếng). Tham khảo món ăn lạp xưởng tươi vô cùng cuốn hút : http://dacsanthanhtruc.com/lap-xuong-tuoi/ B.5 : Xay chả lụa lần thứ hai Sau khi xay xong lần 2, chuẩn bị quết thịt thì cho thêm vào 1 thìa canh dầu ăn và 1/2 thìa canh bột năng. có khả năng quết thịt bằng một chiếc muỗng hay bằng que dẹt (flat beater) của máy để bàn (stand mixer) ở tốc độ vừa trong khoảng từ 5 tới 7 phút để tạo độ dai mịn. Dừng máy 1, 2 lần để vét đều phần dính trên thành xuống quết cho đều. nếu như muốn thử mặn ngọt thì bỏ 1 ít phần giò sống này vào nồi hấp hoặc quay vi sóng thử rồi thêm chút gia vị nếu như cần. Bước 6: Gói giò Mọi người Trải một miếng màng bọc thực phẩm, xoa chút dầu ăn ở giữa. Bỏ phần thịt đã quết nhuyễn lên trên, nhẹ nhàng nắn đều, ép hai đầu và tạo hình thon dài của cây giò rồi cuộn tròn lại. Bọc kín cây giò và cho vào tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa. Bước tiếp theo rải một lớp vỏ bọc thực phẩm rồi xếp lá chuối lên trên, xoa chút dầu lên phần mặt lá chuối chuẩn bị đặt cây giò. Bước 7: Sau khi gói xong chúng ta sẽ đem giò đi luộc Lấy giò trong tủ lạnh ra và tháo lớp màng bọc thức phẩm. Để giò lên gần phần mép miếng lá chuối, gói cây giò lại, cuộn tròn, ép chặt hai đầu rồi buộc dây. Các bạn cho cây giò lụa vào nồi luộc hoặc hấp tầm 45 phút tới 1 tiếng là giò chín. Với cách làm chả lụa thịt heo truyền thống ngon dai tự nhiên cho ngày tết phía trên đây thật đơn giản dễ làm phải ko mọi người . Hãy mau chóng trổ tài nấu nướng của mình với món chả lụa thịt heo thơm ngon này. Chúc các bạn phát đạt gia đình thưởng thức ngon miệng và ko đc chẳng chú ý song hành cùng mình để biết thêm nhiều thông số món ăn ngon mỗi ngày nhé!
