Nai một nắng được sơ chế thịt nai chiếc một, thịt nai chính hiệu, nai này được nông dân nuôi, nai đực lấy nhung, nai loại họ xẻ thịt chế biến đặc sản Nai Một Nắng. Nai một nắng được sơ chế bằng công thức gia truyền: ướp gia vị hợp lý, thêm rượu vang để giữ được mùi vị đặc biệt của nai, phơi không tính sấy khô khoảng 40%, cứ mỗi giờ trở thịt một lần, trở liên tục trong vòng 6 giờ. Sau đấy đóng gói 0,5 kg hút chân không, bảo quản trong cấp đông. Hạn dùng 6 tháng. Muối kiến vàng được sơ chế bằng con kiến vàng, kiến vàng là dòng côn trùng hữu ích, sản xuất từ 42 – 67% chất đạm ngoài với 28 loại acid amin, bên cạnh ra nó còn với nhiều sinh tố và khoáng chất. Thời xưa, người ta sử dụng kiến để bào chế thành những viên thuốc tráng lực như thuốc bổ hiện tại – (Trích nguồn: Songtre.tv). Muối kiến vàng được chế biến theo phương thức gia truyền của người đồng bào. Kiến vàng rang chín, sau ấy trộn mang hỗn hợp muối ớt – cần cũng gọi là muối ớt kiến vàng, đóng gói bảo quản. khi cần sử dụng, chỉ nên mang ra sử dụng mà không cẩn nên sơ chế thêm. Vì trong kiến vàng có rộng rãi dòng acid amin, phải khi dùng sẽ có vị chua chua là lạ. Nai Một Nắng Muối Kiến Vàng ngon nhất nướng than. Nai một nắng nướng chín kỹ, nướng vàng đều miếng thịt, sau đấy xé sợi nhỏ, lúc thưởng thức mang cảm giác dai dai, thơm thơm mùi đặc thù của nai, vừa ngon vừa lạ, dùng cùng muối kiến vàng để lại cảm giác là lạ, mùi vị đậm đà khó quên, thưởng thức khi còn nóng, không buộc phải để nguội lạnh. Chế biến thịt nai một nắng rất đơn thuần, chỉ phải nướng thịt nai một nắng trên lửa than, cho thịt nai vừa chín đến là có món ăn ngon, bổ dưỡng. Sản phẩm Nai một nắng siêu ưng ý khiến cho quà biếu tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp hay sếp. Dễ dàng vận chuyển, bảo quản bên cạnh chế biến. Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng
