Bánh Crepe là loại bánh hết sức nổi tiếng của nước Pháp lãng mạn. Món bánh với phần vỏ nhẹ nhàng cùng phần nhân hết sức đa dạng tùy theo biến tấu của đầu bếp. Chính vì thế món bánh này kể từ khi du nhập vào Việt Nam đã nhận được nhiều sự yêu thích của những du khách, đặc biệt là các bạn trẻ. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh crepe sầu riêng vị dừa – một sự kết hợp chuẩn Pháp và rất Việt Nam mà bạn không nên bỏ qua vì hương vị thơm ngon và vẻ ngoài bắt mắt của nó. >> Tìm hiểu cách làm bánh crepe sầu riêng tại đây http://suckhoecuaban.net/tro-tai-vao-bep-voi-cach-lam-banh-crepe-sau-rieng-ngay-ngat/ Sầu riêng là loại trái cây vô cùng nổi tiếng và là món đặc trưng rất thường sử dụng tại miền Nam. Nhiều người có thể ko chịu nổi hoặc dị ứng với mùi của loại quả này .Không những thế khi đã ăn quen thì lại có rất nhiều người phải say mê và nghiền món sầu riêng bùi bùi, ngọt ngọt thậm chí thay đổi ngay phương pháp nghĩ về mùi vị của nó. Đây là loại trái cây ngọt và béo, ví như ai ngửi quen thì mùi sầu riêng rất thơm rất đặc trưng mà không loại quả nào thay thế được. Cách làm bánh Crepe sầu riêng vị dừa sau đây không chỉ quyến rũ bởi phần nhân sầu riêng thơm phức mà cả phần vỏ bánh mềm thơm kiểu Pháp lại cực kỳ đơn giản vì ko đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu làm bánh phức tạp. Giờ thì cùng bắt đầu với món bánh Crepe sầu riêng này nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Trong bước chuẩn bị vật liệu, bạn cần chuẩn bị đủ cho những phần khác nhau của chiếc bánh Phần vỏ bánh (số lượng khoảng 8 cái) Bột mì 100g Đường Nước cốt dừa đóng lon Sữa tươi không đường Trứng gà 2 quả Bơ Phần nhân kem tươi Kem tươi lạnh 150ml Đường Sầu riêng 150g (có thể tăng giảm tùy ý thích) Phần nhân bánh Lòng đỏ trứng gà một quả Đường Tinh bột ngô Sữa tươi không đường đun hơi ấm 100ml Cách làm bánh Crepe sầu riêng vị dừa Bước 1: Chuẩn bị bột Bắt đầu với bí quyết làm bánh Crepe sầu riêng, bạn cần phải chuẩn bị cho phần bột làm bánh. Đem bột rây và cho thêm đường, trộn đều. Tiếp theo cho thêm nước cốt dừa tươi cộng sữa tươi và đập trứng vào bên trong tô. Toàn bộ đem trộn thật đều tay để tạo nên hỗn hợp hơi sánh. Bột cần lọc qua rây hai lần nhằm loại hết phần vụn bột bị vón cục sau đó đem bọc tô bột thật kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng thời gian 30 phút. >>Tìm hiểu cách làm rau câu dừa http://suckhoecuaban.net/3-cach-lam-rau-cau-dua-vua-deo-vua-ngon-du-vi-ai-cung-thich/ Bước 2: Làm kem tươi Lúc đã hoàn thành phần bột bánh, bạn tiếp tục thực hiện với phần kem tươi. Lấy kem tươi đánh bông lên cộng với đường và cũng cho phần kem này vào ngăn mát của tủ lạnh trước. Lưu ý: bạn không cần phải sử dụng gelatin để làm kem bông như nhiều cách chỉ dẫn trên mạng mà vì khi nhiệt độ trên 27 độ C thì kem vẫn sẽ bị mềm và chảy dù có gelatin. Bước 3: Rán bánh Phần này bạn sẽ lấy tô bột ra khỏi tủ lạnh và quấy đều tay. Tiếp theo làm nóng chảo không dính trên lửa nhỏ, cho bơ vào để bơ tan chảy hết và dùng giấy lau bớt sao cho chỉ còn một lớp thật mỏng trên chảo. Tiếp tục quấy bột cho đều và đổ một muỗng vào trong chảo để bột chảy dàn đều ra. Bạn thực hiện rán bánh Crepe với lửa nhỏ trong từ 1 – một,5 phút để cho mặt bánh từ từ se lại. Khi bánh đã khô và se bạn có thể thuận tiện bóc bánh ra ngoài. Hãy để cho bánh nguội trên giá và tiếp tục chiên các phần bánh khác nhé. Bước 4: Làm nhân bánh Bánh sau khi nguội bạn có thể bắt đầu cho nhân vào bên trong. Nên úp mặt bánh đẹp xuống dưới để khi gói phần này ra ngoài sẽ bắt mắt hơn. Tiếp theo cho phần kem tươi vào giữa của bánh, thêm chút sầu riêng và gập bốn góc bánh gói lại, làm tương tự cho các phần bánh khác. Lưu ý: các bạn ko thích ăn sầu riêng hoặc muốn làm đa dạng hương vị hoàn toàn có thể sử dụng những loại quả khác như xoài, dâu, đào, chuối. Phần vỏ bánh ngon miệng ăn cùng kem tươi và trái cây đều rất thích hợp nhé. Bước 5: Làm nhân custard Những bạn yêu thích kem trứng custard có thể làm thêm phần nhân này cho bánh Crepe sầu riêng thêm đa dạng. Bạn chỉ cần đánh lòng đỏ trứng cùng đường cho bông mịn đem trộn cộng bột ngô, thêm sữa ấm và khuấy đều. Nấu tất cả trên lửa vừa và quấy liên tục để kem chuyển sang dạng đặc sệt thì có thể đổ ra để nguội. Sau đó đem trộn custard chung với sầu riêng để ăn cũng cực kỳ ngon và thơm béo vị của sữa cộng sầu riêng. >>Tìm hiểu cách làm mực rim me Với phương pháp làm bánh Crepe sầu riêng đơn giản này bạn có thể làm và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh là sử dụng được trong 2 ngày lận nhé. Chính vì thế bạn có thể làm nhiều phần và để dành cho các lần sau. Món bánh Crepe với hương vị đặc trưng của sầu riêng sẽ khiến cho rất nhiều người thích thú khi được thưởng thức đấy. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh này và đừng quên truy cập suckhoecuaban.net để được cập nhật các thông tin và công thức thú vị cho gian bếp của mình nhé.
