Khi đến với Nha Trang khó có thể không bị xao lòng với món bánh canh chả cá bình dị này. Với từng lá chả cá dai dai, mềm mềm và khi ăn thì có vị ngọt rất tự nhiên chính nó là điểm thu hút khách du lịch khi đến thưởng thức.vé máy bay đi nha trang bao nhiêu tiền Đối với món này bao gồm có hai thành phần chính đó là sợi bánh canh và chả cá. Ở mỗi một địa phương thì lại có cách biến tấu khác nhau tạo nên sự hấp dẫn riêng. Đối với món bánh canh chả cá ở Nha Trang món này đã quá đỗi quen thuộc với người dân nơi đây. Không những thế nó còn gắn chặt với đời sống của họ. Nếu nói về thành phần thì bánh canh chả cá ở Nha Trang không có gì khác biệt so với nơi khác. Có khác thì đó là những lát chả cá chiên vàng ăn kèm với món này. Nơi đây là thành phố biển nên chả cá được làm từ rất nhiều loại cá. Những loại cá làm món này là từ cá thu, cá cờ, cho đến cá chỉ vàng, cá mối… đều được dùng để tạo ra những lát chả cá vàng ươm, thơm ngon, có thể thuyết phục bất cứ thực khách khó tính nào.san ve may bay gia re Và có một loại chả cá nữa mà được rất nhiều người sành ăn khó có thể bỏ qua đó là chả cá nhồng. Loài cá nhồng là loài cá hung dữ và nó có rất nhiều loại, loài lớn nhất thì dài đến 2m. Đối với vùng biển ở Nha Trang thì cá nhồng có kích thước khá nhỏ. Một con cá nhồng trưởng thành ở nơi đây chỉ to bằng cổ tay người lớn. Đối với cá nhồng dùng để làm chả cá thì phải chọn con lớn thì mới đánh bắt lên được. Sau đó thì cá sẽ được làm sạch và được người ta lấy thịt bằng hai cách. Bạn có thể dùng dao để lọc thịt hoặc là phi lê cá hay mổ đôi cá đều được. Sau đó thì sẽ dùng chầy chần cho thịt cá mềm ra sau đó thì sẽ dùng thìa để nạo thịt. Cách thứ hai mất nhiều thời gian nhưng khi chế biến sẽ cho thành phẩm ngon hơn. Cá sau khi nạo được cho vào cối quết nhuyễn với tiêu, đầu hành, muối, đường. Khi thịt cá thật nhuyễn thì cho ít bột mì vào rồi tiếp tục quết đến khi thịt cá mềm, mịn, dẻo và dai là được. Thịt cá sau đó được chia thành từng miếng tròn khoảng bằng bàn tay rồi đem chiên vàng hoặc hấp chín tùy ý thích. Thêm một điểm cộng cho món ăn này đó chính là sợi bánh canh được làm từ bột gạo mớ xay chính vì thế mà sợi bánh khá là mềm và mịn. Đồng thời nó cũng không có mùi chua như những bánh làm từ bột gạo xay sẵn. Thường thì các quán ăn sẽ tự làm sợi bánh nên bạn đừng bất ngờ khi thấy sợi bánh được tạo hình khác nhau tùy theo ý thích của từng quán. Khi thực khách gọi món thì chủ quán mới chần sợi bánh canh qua nước sôi rồi cho vào bát. Tiếp đó thì sẽ xếp những lát chả cá viên chiên vàng lên trên và thêm chút hành ngò cùng với dăm lát ớt sau đó thì chan nước dùng ngập bát.phong ve vietjet Tô bánh canh bốc khói, hương thơm của hành ngọ quyện trong hương vị đậm đà của món ăn khiến bạn khó có thể cầm lòng được. Húp một thìa nước dùng để cảm nhận cái vị ngọt thanh của nước lèo, gắp một lát chả cá chấm vào chén tương ớt rồi cho vào miệng, thịt cá mềm dai, tương ớt cay nồng vừa thích thú vừa phải xuýt xoa. Nếu có dịp đến du lịch ở thành phố biển Nha Trang (Khánh Hòa), bạn đừng quên thưởng thức món ăn bình dị nhưng rất ngon miệng này.
